Ciruelas asadas al horno con helado de vainilla

Mirar que postre más apetitoso que os traigo. Me encanta la fruta asada al horno, con zumos cítricos, mantequilla, azúcar de caña y algún licor.

Estas ciruelas desde que las vi en la frutería ya sabía que acabarían de alguna manera en el horno, y cuando le propuse a mi marido que las haría de postre para el fin de semana, sinceramente mucha gracia no le hizo, al ver su cara le prometí que serían unas ciruelas que no olvidaría nunca.

Ingredientes: ciruelas rojas, ralladura de naranja, ralladura de limón, zumo de una naranja y medio de limón,una pizca de canela, azúcar de caña o miel, la medida de una taza de café de Cointreau

Helado de vainilla o de nata.

Precalentar el horno a 180ºC.

Hacer un corte por toda la ciruela y girar las partes en sentido contrario como hacemos con los aguacates. Sacar el hueso y ponerlas en una bandeja para el horno.

Rallar encima de las ciruelas la naranja y el limón, repartir un poco de zumo de naranja y medio de limón, la canela y el Cointreau.

Por último repartir por encima el azúcar de caña.

Hornear unos 20-30 minutos, hasta que estén caramelizadas.

Servir con helado de vainilla o de nata.

Estas ciruelas también estarán muy buenas servidas con una crema de mascarpone con nata, o con un chantilly ligero.

A mi marido le encantaron!!!