tag:blogger.com,1999:blog-13734753858849389692024-03-08T20:08:17.191+01:00Chez SilviaChez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comBlogger1028125tag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-30744500756058374002023-12-02T16:33:00.000+01:002023-12-02T16:33:47.916+01:00Albóndigas de pollo a la catalana<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWMQOYcFmiawaCQffNn-p7EFl_MKeDKU7HSsilzdAqkm1JDfOeLpkQGwQPHMwneNneVSkGfJq9nXSh3qKAQzPg3yexsEmnv8QewZD4bhfK3L-V909M3KQxcCP-KAHvqHAmkrlgd-YueRmzA4PVTxqRdstmVza9o9EBHi7-c_KoKcsnRytQxLDCVeEuewMs/s1284/IMG_5851.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1272" data-original-width="1284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWMQOYcFmiawaCQffNn-p7EFl_MKeDKU7HSsilzdAqkm1JDfOeLpkQGwQPHMwneNneVSkGfJq9nXSh3qKAQzPg3yexsEmnv8QewZD4bhfK3L-V909M3KQxcCP-KAHvqHAmkrlgd-YueRmzA4PVTxqRdstmVza9o9EBHi7-c_KoKcsnRytQxLDCVeEuewMs/s16000/IMG_5851.jpeg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQJv_q-0jRTSb_BozZghYy01Oat1TPog4Gc6aJZEwk7dNtSUqTQF_vuQIuaS-8mgEkS1K4hkG6rMvR1jyvjPyeJ788Bzo-XgAUpxFO1Sk1ep4QY1qUL_tqAgRcWxyMtO1_a0nrsJmXEwX7FyAuqCH4lBFAfzQNSM1SmWVpRw0Q2MISckzOY07V8IjSoKYq/s1284/IMG_5850.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1270" data-original-width="1284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQJv_q-0jRTSb_BozZghYy01Oat1TPog4Gc6aJZEwk7dNtSUqTQF_vuQIuaS-8mgEkS1K4hkG6rMvR1jyvjPyeJ788Bzo-XgAUpxFO1Sk1ep4QY1qUL_tqAgRcWxyMtO1_a0nrsJmXEwX7FyAuqCH4lBFAfzQNSM1SmWVpRw0Q2MISckzOY07V8IjSoKYq/s16000/IMG_5850.jpeg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Esta receta es un recordatorio al plato más tradicional de Cataluña el <i>Pollo guisado con ciruelas y piñones </i>pero preparado con albóndigas de pollo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: 14px; text-align: left;"><span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, Segoe UI, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;">Diferentes, deliciosas</span></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> y preparadas de manera tradicional como el pollo rustido.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, Segoe UI, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">Una receta para disfrutar de principio a fin.</span></span></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;"><br /></div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Ingredientes:</div><div style="text-align: center;"><br /></div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">24 Albóndigas de pollo<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 tomates rojos y maduros</div></div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">2 cebollas cortadas en juliana</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Aceite de oliva virgen </div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">4 ajos sin pelar aplastados</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 rama de canela </div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 copa de brandy</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 copa de vino blanco o rancio</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 hoja de laurel</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 rama de tomillo </div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 rama de romero</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">10 ciruelas sin o con hueso</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 puñado de piñones </div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">sal y pimienta</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">caldo de pollo suave.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Picada:</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 rebanada pequeña de pan frito</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 diente de ajo frito</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 puñado de almendras o avellanas tostadas.</div><div style="text-align: center;"><br /></div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Preparación:</div><div style="text-align: center;"><br /></div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Freír en una cazuela las albóndigas hasta que estén doradas y reservar.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">En la misma cazuela rustir las verduras.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Empezamos con la cebolla y la mitad de la cabeza de ajos, la rama de canela, la hoja de laurel y dorar unos minutos, cuando ya tenga un poco de color incorporar los tomates cortados y dejar hasta que todo esté bien dorado.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Añadir el tomillo, el romero y las albóndigas de pollo fritas mezclamos con cuidado para incorporar el brandy y el vino blanco.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Dejamos que evapore todo el alcohol con la cazuela destapada a fuego medio unos 3 minutos.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Añadir el caldo de pollo hasta cubrir y lo llevamos a ebullición con el fuego un poco más bajo para que vaya haciendo chup chup durante 20 minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando.</div><div style="text-align: center;"><br /></div></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Pasado los 20 minutos ya podemos añadir las ciruelas y los piñones a la cazuela y rectificamos de sal si hace falta. </div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Tapamos de nuevo y lo dejamos 10 minutos.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Por último incorporamos la picada que nos ayudará a espesar la salsa.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Es un plato espectacular!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDjFFyYf_rxItNQ8ER9nyjB3lruUzIWpSXxN5MErAzdW0PgAU7PoAnBlFQtN6rTvNXX-bvz-qQ9yZGk8fZmYfoVSRUFuet3zAF0JPMeWf9gGc0ZLhqhOJgCtcuXIj4qwBQmAehoo-b7iGaIGFuOIesuHSnUed-FKJV5g0KnBuLW87EvUknxuNycDvxj1JM/s1287/IMG_5849.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1287" data-original-width="1284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDjFFyYf_rxItNQ8ER9nyjB3lruUzIWpSXxN5MErAzdW0PgAU7PoAnBlFQtN6rTvNXX-bvz-qQ9yZGk8fZmYfoVSRUFuet3zAF0JPMeWf9gGc0ZLhqhOJgCtcuXIj4qwBQmAehoo-b7iGaIGFuOIesuHSnUed-FKJV5g0KnBuLW87EvUknxuNycDvxj1JM/s16000/IMG_5849.jpeg" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>.</span></div><div><br /></div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-38347515359048662322023-12-02T14:47:00.001+01:002023-12-02T14:47:58.917+01:00Champiñones rellenos de falsa carbonara<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVqXrCMgX77CoJYaFLSDs-uCtOQGd4zSM6wAZ-aHvv8KdQKto83CES1MiplV8vxJMTh4COcVyUMFbX8A6o0489krPF1hxdh3hpg92hoDk7Pmxj3qWOJAlocATBjqgS5YJ8hahQHQRleQyUcvAzuA_72KMSJtY4x0VqHsW4jlGad4LIQawlE_Q-C5cjJta1/s4032/IMG_5633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVqXrCMgX77CoJYaFLSDs-uCtOQGd4zSM6wAZ-aHvv8KdQKto83CES1MiplV8vxJMTh4COcVyUMFbX8A6o0489krPF1hxdh3hpg92hoDk7Pmxj3qWOJAlocATBjqgS5YJ8hahQHQRleQyUcvAzuA_72KMSJtY4x0VqHsW4jlGad4LIQawlE_Q-C5cjJta1/s16000/IMG_5633.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Estos champis los puedes servir tanto de aperitivo como de guarnición.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Rellenos de falsa carbonara y los puedes preparar con beicon o guanciale nata y queso parmesano.</div><div style="text-align: center;">La verdadera salsa carbonara no lleva nata, esta vez se la he puesto al relleno para darle más cremosidad.</div></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Desaparecen como las pipas! </div></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Ingredientes:</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">12 champiñones</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">100gr de beicon</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">1 cebolla pequeña picada</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">200ml nata para montar</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Aceite</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Sal y pimienta al gusto</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Ramitas de romero</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Queso parmesano rallado</div></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Limpiar los champiñones, reservar los pies y picar.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Dorar la cebolla picada junto los pies también picados.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Añadir el beicon y salpimentar</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Incorporar la nata, dejar espesar y enfriar.</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Dorar 1 min los champiñones en una sartén 1 minuto de cada lado</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Poner sobre papel absorbente</div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Rellenar con ayuda de una cuchara. </div></span><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Decorar con el romero y espolvorear con queso parmesano.</div></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">Si te sobra relleno utilizado como salsa para pasta o patatas cocidas con más queso rallado.</div></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;">.</div></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><br /></div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-15425236354537907872023-12-01T17:08:00.002+01:002023-12-02T13:54:34.890+01:00Salmón Wellington<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNX8MPwT54Y9K2fFj93XhBOAna3AgRrhpLRqIkxnF48kHFePuLIKEYCzlPs8xoCAq1voWSxYklJ11dX_9I2YdwWMk5CYt2OcXhoLaKl5l_oRn9y-RfiXvmZ88AzwtMAUw0laKNHETkcDrHPxvbhe2-KLwibt8zf_8KlvRSaLu3X58Er6sSocwUYWswNDH/s1200/IMG_5730%20salmon%20welligton%20PS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="975" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNX8MPwT54Y9K2fFj93XhBOAna3AgRrhpLRqIkxnF48kHFePuLIKEYCzlPs8xoCAq1voWSxYklJ11dX_9I2YdwWMk5CYt2OcXhoLaKl5l_oRn9y-RfiXvmZ88AzwtMAUw0laKNHETkcDrHPxvbhe2-KLwibt8zf_8KlvRSaLu3X58Er6sSocwUYWswNDH/s16000/IMG_5730%20salmon%20welligton%20PS.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La famosa receta de <span style="color: #ea9999;">solomillo Wellington </span>también queda deliciosa preparada con salmón.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El relleno cambia un poco, esta versión no lleva champiñones ni foie o paté, pero si lleva espinacas, puerro y queso crema.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">También le he añadido unos arándanos deshidratados, me gusta mucho la combinación de sabores dulces y salados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La salsa de naranja al Grand Marnier le dará mucho protagonismo, te recuerdo que la naranja y el salmón casan de maravilla. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">Verás que es fácil de preparar y queda muy festiva para estas fiestas acompañada de una ensalada de brotes verdes
Para el relleno:
* 1 puerro cortado finamente
* 1 c. sopera de mantequilla
* 150 gr de espinacas baby
* 1⁄2 vasito de vino blanco
* 3 cucharadas soperas colmadas de queso crema
* Sal y pimienta
* Arándanos deshidratados </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Para el salmón:
* 4 supremas de salmón fresco
* 2 planchas de hojaldre cuadradas
* 1 huevo para pintar</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">Salsa de naranja:
* 1/2 cebolla picada finamente
* El zumo de 3 naranjas
* ¼ taza de licor Grand Marnier
* ½ Cda. de azúcar o panela
* 1 Cda. de vinagre de vinagre
*Espesante
<br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicnw_jFtm2XQrb60D7foK5tFbeJ37z6i5ArL2_KR8N9hMm_4udUs78EkNLmCtmg9-e6EfE1DY1iQgqXHgDxiEDnc_oLkpyplZZkCVsp5gKdzc_NOGvzBGv4_QTIvpREPcyUqGgJ_V7Pk4EqZDiYYbf0M1nm7xp_DoFtLbSoOuavy00PC2QGQ3opgcBFSu1/s1200/salmon%20Wellington%20PS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="675" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicnw_jFtm2XQrb60D7foK5tFbeJ37z6i5ArL2_KR8N9hMm_4udUs78EkNLmCtmg9-e6EfE1DY1iQgqXHgDxiEDnc_oLkpyplZZkCVsp5gKdzc_NOGvzBGv4_QTIvpREPcyUqGgJ_V7Pk4EqZDiYYbf0M1nm7xp_DoFtLbSoOuavy00PC2QGQ3opgcBFSu1/s16000/salmon%20Wellington%20PS.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">Preparación:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
En una sartén poner aceite y añadir el puerro picado y cocinar alrededor de 3-4 minutos hasta que esté tierno.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se haya evaporado. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">Incorporar las espinacas baby y cocinar removiendo hasta que se pongan blandas y añadir el queso crema, mezclar bien y dejar que se cocine un par de minutos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;"> Rectificar de sal y pimienta. Reservar.
Preparar la salsa:
Sofreír la cebolla en un cazo hasta que este transparente. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Añadir el zumo de naranja y cocinar un par de minutos. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Disolver el azúcar con el licor e incorporar al zumo. Dejar evaporar el alcohol. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Añadir el vinagre y dejar que la salsa reduzca durante 5’. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Salpimentar al gusto, triturar con un túrmix y colar. Reservar
Precalentar el horno a 180ºC.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Cortar cada plancha de hojaldre en dos trozos para que queden cuatro (Dependiendo del tamaño del salmón ) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Poner en el centro de cada trozo de hojaldre el salmón y encima dos cucharadas de relleno de espinacas y queso.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Doblar las dos hojas del hojaldre hacia dentro y luego cerrar los extremos hasta formar un paquete.
Si el hojaldre es muy grande recortar la masa sobrante.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Con los recortes dibuja un pez para decorar el hojaldre. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Pintar con huevo batido los paquetes y y con la punta de un cuchillo marcar la forma del pescado.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Hornear alrededor de 30-35 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="white-space-collapse: preserve;">
Servir el salmón Wellington con la salsa de naranja y ensalada
</span><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-12994375778497515202023-12-01T16:49:00.001+01:002023-12-01T16:52:16.261+01:00Corona Navidad<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvrbl2YvKcEHx8OiahE2KJNVxxHMmJkT_lmdMJhEo7kh58RFyPtD84B8rKGTu0jld-mAPewg1oaK_D04Mw7a1KK-UkZTB_r8lj6ajkltnsV2VL60j9IZkI2cVhUZw7LQ8RAR1Ojec7h0elfxCDpfDa8M0wzhtT2v68qR8i6kkJdEiZ2BTaeJQovAtiFsQu/s4032/IMG_5706.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvrbl2YvKcEHx8OiahE2KJNVxxHMmJkT_lmdMJhEo7kh58RFyPtD84B8rKGTu0jld-mAPewg1oaK_D04Mw7a1KK-UkZTB_r8lj6ajkltnsV2VL60j9IZkI2cVhUZw7LQ8RAR1Ojec7h0elfxCDpfDa8M0wzhtT2v68qR8i6kkJdEiZ2BTaeJQovAtiFsQu/s16000/IMG_5706.jpeg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Estos días ventilando la casa ha entrado un poco de navidad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">¿Os pasa lo mismo?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La verdad es que ya estoy en modo navidad, sobre todo pensando en las coronas o centros que me gusta preparar cada año.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Me gusta combinar elementos naturales creando primero ramilletes con ciprés y ramas de abeto que voy atando con hilo de aluminio fino.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='373' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwElk9bhrj4Mh1oBNvNNIySBDyJvPYIeEyA2QGB_B_kKu02Z_aI92CN23N98FNRH7RmDXCPGH7eAceHok1KnQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Quedan muy bonitas con ramas de eucalipto, laurel, olivo y decoradas con ramas de canela, naranja o manzana deshidratada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Campanas pequeñas, bolitas de colores.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Las cintas pueden ser de terciopelo, cuadros escoceses o con motivos navideños le darán un toque distinguido a tu corona.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIK1HtzvVWUv5A_TPmWwKHYiId4LRVqrPtWqzm6SJbOk2nY-_fISS3A0ZEVAPL3VRYIqC-3Sq3IWNF6EUq7G-R6KSIOcX5XZ8Ofl4cRLYR4YwHzvalkFmXpbRqvitAiGIrXqCj5V-1zCv9gexMy1LuUdt3i664f6QffSVnumN6za5iNRNy9tPehFgtKU2s/s4032/IMG_5740.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="2268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIK1HtzvVWUv5A_TPmWwKHYiId4LRVqrPtWqzm6SJbOk2nY-_fISS3A0ZEVAPL3VRYIqC-3Sq3IWNF6EUq7G-R6KSIOcX5XZ8Ofl4cRLYR4YwHzvalkFmXpbRqvitAiGIrXqCj5V-1zCv9gexMy1LuUdt3i664f6QffSVnumN6za5iNRNy9tPehFgtKU2s/s16000/IMG_5740.jpeg" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-24867821210440484472023-03-27T07:00:00.001+02:002023-03-27T07:00:00.473+02:00Pastel soufflé de bacalao y patata<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJyOCzq59jB80AntdZWMYM5c1XJtf3dPm56BD0rofoXD9sVVa_RLu37KqvI6ARq6EzOPZgcADw5y9Pgidzr4gjSCdEO2cf8znDbS-wdU479EZktjqPGQ67a0JguOJq90tfpw0MYjUSaZl0WbxTqtucoHdJ7NDw0V9gzy7uf8h8fxknKTxmnWZDcACMeA/s1200/IMG_9082%20SOUFLE%20DE%20PATATA%20Y%20BACALAO%20PSB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJyOCzq59jB80AntdZWMYM5c1XJtf3dPm56BD0rofoXD9sVVa_RLu37KqvI6ARq6EzOPZgcADw5y9Pgidzr4gjSCdEO2cf8znDbS-wdU479EZktjqPGQ67a0JguOJq90tfpw0MYjUSaZl0WbxTqtucoHdJ7NDw0V9gzy7uf8h8fxknKTxmnWZDcACMeA/s16000/IMG_9082%20SOUFLE%20DE%20PATATA%20Y%20BACALAO%20PSB.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El bacalao es de los pescados más cocinados en Semana Santa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Esta receta es ideal para toda la familia y la puedes preparar también en una bandeja honda si sois muchos comensales o en cazuelitas o ramequines de forma individual.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es un plato festivo y suave que gustará tanto a mayores como a pequeños.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCWcyH9VHdhAtTMJR_d5dZxb59tF3V2wZ7Wp6jw8szpiHvbHXPRwp_25veXwqZSuqoZGgrxvl-OESg6vowwC-n_t-PGBKSXw7OnnfnjDDdxz8auERMYGdAoNq5VAVgfUGM3sJTCDf__vNC34W30RoHvnBBkOxuJa9qN4u0omIGYHDiOWP7xSRz3_fbg/s1200/IMG_9091soufle%20de%20patata%20y%20bacalao%20PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCWcyH9VHdhAtTMJR_d5dZxb59tF3V2wZ7Wp6jw8szpiHvbHXPRwp_25veXwqZSuqoZGgrxvl-OESg6vowwC-n_t-PGBKSXw7OnnfnjDDdxz8auERMYGdAoNq5VAVgfUGM3sJTCDf__vNC34W30RoHvnBBkOxuJa9qN4u0omIGYHDiOWP7xSRz3_fbg/s16000/IMG_9091soufle%20de%20patata%20y%20bacalao%20PSA.jpg" /></a></div><br /></div><div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;"><span style="font-family: inherit;">Ingredientes para 4 personas :</span></span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">4 patatas medianas</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit; letter-spacing: 0.21px;">2 lomos de bacalao desalado</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">1 hoja de laurel pequeña</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">40 ml de nata</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">perejil picado</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">2 ajos pequeños picados</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">sal ( con cuidado)</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">pimienta</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">1 pellizco de nuez moscada</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">1 hoja de salvia picada ( opcional) </span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">2 huevos G</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Cocer las patatas con piel durante 25-30 minutos según el tamaño, o hasta que pinchando con un cuchillo se noten blandas.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">A parte cocer en agua con una hoja de laurel el bacalao durante 4-5 minutos, debe quedar cocinado pero sin exceso. dejar enfriar sacar la piel y desmigar.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Chafar las patatas en un bol bien finas y añadir el bacalao desmigado.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; text-align: center;"><span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"><span style="letter-spacing: 0.21px;">Mezclar y añadir los ajos </span></span><span style="color: #333333;"><span style="letter-spacing: 0.21px;">picados, el</span></span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"><span style="letter-spacing: 0.21px;"> perejil y la salvia picados, sal y pimienta al gusto, la nuez moscada, y la nata.</span></span></span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; text-align: center;"><span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"><span style="letter-spacing: 0.21px;"> Volver a mezclar y añadir las yemas de huevo, incorporar bien.</span></span></span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Precalentar el horno a 200ºC con aire</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">En un bol a parte montar las claras con un punto de sal e incorporarlas a la masa de patata y bacalao con movimientos envolventes.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Engrasar las tazas con un poco de aceite y rellenar hasta casi el borde.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Hornear la brandada unos 20-25 minutos o hasta que el soufflé haya subido y dorado.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Servir y comer inmediatamente.</span></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnGBzLKsQSAKSVtHBY1L6ZLExCIUinuXxabBXl-dweoIBuZMvAYQFpvJYkQ87qHzDAY8ktU1Tr9Yi3YXwf25fuOjpOIsIUCsRtTSNXdywRuYDm6LVfXxb6XgmVNJf2Zm7BQMjtGtWOumM3eYz02_UwGu4srcnfswHu7Fx2Yvv4LFJSR2pAlDFaeDjzpg/s1200/IMG_9090%20SOUFLE%20DE%20PATATA%20Y%20BACALAO%20PSC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnGBzLKsQSAKSVtHBY1L6ZLExCIUinuXxabBXl-dweoIBuZMvAYQFpvJYkQ87qHzDAY8ktU1Tr9Yi3YXwf25fuOjpOIsIUCsRtTSNXdywRuYDm6LVfXxb6XgmVNJf2Zm7BQMjtGtWOumM3eYz02_UwGu4srcnfswHu7Fx2Yvv4LFJSR2pAlDFaeDjzpg/s16000/IMG_9090%20SOUFLE%20DE%20PATATA%20Y%20BACALAO%20PSC.jpg" /></a></div><div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-82466402956848095662023-03-06T17:08:00.000+01:002023-03-06T17:08:11.900+01:00Albóndigas de pollo Griegas con salsa de tomate<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhurd193yQFLnEdKo-M9UMNU_LH9CwKBwh7J0c5ybjBEBliKjSq45sZZDYYHasLV3-C1OqGQ9puJmdwGaoE4FISbVQOCuuj4Rp8sZuiaZg1T5KE-Iw2RMZm2ByeEcHCySLHvHMB4sn-WTcy7ZTT9mSJQfr8wKA0QvbXv7l_VI_6ccZdkFRPbMtdrKpmOA/s1067/IMG_8573%20ALBONDIGAS%20A%20LA%20GRIEGA%20PSC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhurd193yQFLnEdKo-M9UMNU_LH9CwKBwh7J0c5ybjBEBliKjSq45sZZDYYHasLV3-C1OqGQ9puJmdwGaoE4FISbVQOCuuj4Rp8sZuiaZg1T5KE-Iw2RMZm2ByeEcHCySLHvHMB4sn-WTcy7ZTT9mSJQfr8wKA0QvbXv7l_VI_6ccZdkFRPbMtdrKpmOA/s16000/IMG_8573%20ALBONDIGAS%20A%20LA%20GRIEGA%20PSC.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hace unos días buscaba una receta por <a href="https://www.pinterest.es/chezsilvia/">Pinterest</a>, me gusta buscar a través de esta plataforma porqué las fotografías me inspiran más que la propia receta. En ocasiones desconozco los ingredientes y cantidades pero sólo con mirar la foto ya tengo claro como prepararla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tengo algo abandonada esta plataforma y para mi es muy inspiradora, quizás más que <a href="https://www.instagram.com/chezsilvia/" style="text-align: left;">Instagram</a> porque desde que empecé con ella la fotografía es lo que más me gustaba para poder transmitiros lo que para mi significa una receta o un plato cocinado.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hoy te traigo unas albóndigas griegas, nada complicadas pero muy bien acompañadas con tortillas integrales, arroz basmati al curri y salsa de yogurt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Lo más rico de la receta puedes pensar que son las albóndigas con su salsa de tomate pero para mi la gracias está en el conjunto de ingredientes que la envuelve, la hace aún más sabrosa y diferente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVR-3lcXO13uQsyzGg8yxt-25wDwsYHKUQcCB_ovZQtJOFBcpYXHlngKPUZ-o8hwq1p2HeuGU2utQHn9tgUGFgZ_vtVqjgS3dhd2KVeg-raWLoqOqVpZhz_g5b53WJbG1cigobj0rRG8N8frAuK68EYnLS39_CQbjuQKqY9RVZgIH81mQis4vTTD3Aeg/s1067/IMG_8589%20albondigas%20griegas%20PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVR-3lcXO13uQsyzGg8yxt-25wDwsYHKUQcCB_ovZQtJOFBcpYXHlngKPUZ-o8hwq1p2HeuGU2utQHn9tgUGFgZ_vtVqjgS3dhd2KVeg-raWLoqOqVpZhz_g5b53WJbG1cigobj0rRG8N8frAuK68EYnLS39_CQbjuQKqY9RVZgIH81mQis4vTTD3Aeg/s16000/IMG_8589%20albondigas%20griegas%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Ingredientes albóndigas : </u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">600 gr de carne picada de pollo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cebolla pequeña troceada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Especias para el pollo:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 cp. de azúcar </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 cp. de sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 cp. de canela</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 cp. de nuez moscada </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 cp. de orégano </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 cp. de tomillo seco </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 cp. de perejil seco </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">!72 cp. de ajo en polvo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">400 gr de salsa de tomate casera</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 ml de vino blanco</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 pimiento verde picado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cebolla roja pequeña picada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">perejil </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Salsa de yogurt:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 yogurt griego </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">zumo de limón </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">8-10 hojas de menta fresca picadas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Arroz basmati con curri:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 taza de arroz basmati </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cp. de curri en polvo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal y pimienta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Ensalada griega:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tomate picado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">cebolleta picada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/4 de calabacín picado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal y pimienta </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">vinagre al gusto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Podemos empezar dejando preparada la salsa, el arroz y la ensalada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La salsa de yogurt es tan sencilla como mezclar el yogurt griego con unas gotas de zumo de limón, un punto de sal y las menta picada. Guardar en la nevera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para la ensalada picamos a dados el tomate, la cebolla y el calabacín. Aliñar con el aceite, vinagre, sal y pimienta. Guardar en la nevera para que vaya macerando.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cocer el arroz basmati el tiempo que indique el fabricante. Una vez cocido salpimentar, aliñar con un poco de aceite de oliva y el curri en polvo. Mezclar bien y reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para preparar las albóndigas de pollo primero picaremos con un procesador la cebolla con todas las especias, después añadimos esta picada a un bol con la carne picada de pollo y mezclamos bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Formar las albóndigas con las manos y dorar en una sartén con aceite, en el horno o como yo en la <a href="https://mellerware.com/products/freidora-de-aire-crunchy-plus?variant=39709953785938">freidora de aire</a> con aceite pulverizado; quedan divinas en tan solo 10 minutos a 200ºC.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para la salsa de las albóndigas, hacemos un sofrito con el pimiento y la cebolla finamente picada con un hilo de aceite de oliva.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cuando tenga algo de color incorporar el vino blanco y cuando haya evaporado añadir la salsa de tomate frito y salpimentar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cocinar la salsa 5 minutos e incorporar las albóndigas de pollo y dejar cocinar 6 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Servir con el pan de tortilla integral caliente, el arroz al curri, la ensalada griega y la salsa de yogurt con menta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhar0S8Fy6vyLza09tDiYa79RcWRK6Nv-FoTgJr6SeCMGnIKouT3L1_nYR_gdUE43vczcArXKwQeYfKEr50EWVgQ8feJSVKkCDZpamwzGrTh5Mxun9n3MESNoTqL77Ph1Uv4exQu697InbEOOJQROMTADn9d_0i8ffuc8lICR-XutcPt21HjDfd99QCIw/s1067/IMG_8587%20ALBONDIGAS%20GRIEGAS%20PSB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhar0S8Fy6vyLza09tDiYa79RcWRK6Nv-FoTgJr6SeCMGnIKouT3L1_nYR_gdUE43vczcArXKwQeYfKEr50EWVgQ8feJSVKkCDZpamwzGrTh5Mxun9n3MESNoTqL77Ph1Uv4exQu697InbEOOJQROMTADn9d_0i8ffuc8lICR-XutcPt21HjDfd99QCIw/s16000/IMG_8587%20ALBONDIGAS%20GRIEGAS%20PSB.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-13778572553341283052023-02-01T07:00:00.001+01:002023-02-01T07:00:00.256+01:00Galette Bretonne. Crêpes de queso, espinacas y huevo.<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizU8rHgughynPqY6P1l-ZTsSMH_c4jbCshU9aG7HMBy2oF9mwZx3NE_5IUN2hh-aLE7FsOy8x94BhIhJfwuET8mDCwpMen57iJeexdZ4X9av0vsXr8sBC5UHzyjf4m-brIo2StFG40J5BWsI0Ono4Nt8KGrFXEVd5Dubd4mYw8uUkJJAFKWA17yOeaw/s1200/IMG_7670%20cr%C3%AApe%20Galette%20Bretonne%20PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizU8rHgughynPqY6P1l-ZTsSMH_c4jbCshU9aG7HMBy2oF9mwZx3NE_5IUN2hh-aLE7FsOy8x94BhIhJfwuET8mDCwpMen57iJeexdZ4X9av0vsXr8sBC5UHzyjf4m-brIo2StFG40J5BWsI0Ono4Nt8KGrFXEVd5Dubd4mYw8uUkJJAFKWA17yOeaw/s16000/IMG_7670%20cr%C3%AApe%20Galette%20Bretonne%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mañana es día 2 de Febrero <i>"La Chandeleur"</i> o fiesta de La Candelaria, el día en que en nuestro país vecino se celebra como el <u>Día del Crêpe.</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Este día es tradición que familias o grupos de amigos se reúnan en sus casas para cocinar todo tipo de crêpes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cada año lo celebramos preparando crêpes tanto dulces como salados y este año me apetecía mucho preparar la tradicional Galette Bretonne para variar un poco, y como me encantan los huevos no me he podido resistir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para preparar la masa he utilizado harina de espelta integral, me gusta mucho el sabor tostado que le da a la crêpe, es una harina que aunque contiene gluten es mucho mejor tolerada que la de trigo, es rica en proteínas y carbohidratos. </div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5fozxuSLItRMhzcqAan9tUHE3Cn-7ta38U4gj106wTSMpeOSWiolrrv3cp-DMnRIHBcm2zlOK6DwoaQQXdusD2ZQ1akJc6IFd1pBNVNEtMH5Q_4Kk9e8WrBdDjAym47n5Ov286mbGYhEXfUEWgeVH93ZqZDiHDe2imD0Zt9XHfM5Srn0Jt5dDxRv94g/s1200/IMG_7672%20cR%C3%8APE%20GALETTE%20BRETONNE%20PSC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5fozxuSLItRMhzcqAan9tUHE3Cn-7ta38U4gj106wTSMpeOSWiolrrv3cp-DMnRIHBcm2zlOK6DwoaQQXdusD2ZQ1akJc6IFd1pBNVNEtMH5Q_4Kk9e8WrBdDjAym47n5Ov286mbGYhEXfUEWgeVH93ZqZDiHDe2imD0Zt9XHfM5Srn0Jt5dDxRv94g/s16000/IMG_7672%20cR%C3%8APE%20GALETTE%20BRETONNE%20PSC.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes para la masa de crêpes ( 6 unidades)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 gr de harina de espelta </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 huevo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cucharadita de sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">300 ml de leche desnatada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">25 gr de mantequilla a temperatura ambiente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para el relleno:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">400 gr de espinacas baby</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 ajos pequeños picados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">queso mozzarella rallado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 huevo por persona.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En un bol verter la leche con la mantequilla y el huevo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Batir todos los ingredientes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tamizar la harina e incorporar al bol de los líquidos y mezclar con una batidora o varillas hasta que no quede ningún grumo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dejamos reposar la masa en la nevera 30 minutos para que se vaya hidratando la harina.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Podemos hacer esta masa de la noche a la mañana sin problema.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mientras preparamos las espinacas; picando los ajos y los ponemos en un wok con un poco de aceite, al momento vertemos las espinacas y mezclamos para que se cocinen brevemente con un poco de sal. Reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En una crepera o sartén bien caliente, engrasada con mantequilla o aceite verter la cantidad de medio cazo y repartir la masa por toda la superficie. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Debe quedar una masa fina, dejamos cocinar un par de minutos y damos la vuelta para que se cocine del otro lado y vamos preparando el relleno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hacemos como un volcán con la mozarella rallada para poder poner en el centro el huevo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Con la espátula repartimos la clara de huevo para que vaya cuajando sobre la crêpe, incorporamos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">también las espinacas salteadas, tanto de queso como de espinacas podéis poner las cantidades a vuestro gusto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cuando el huevo está casi cuajado doblamos el crepe en forma de sobre, es el cierre clásico del <i style="text-decoration-line: underline;">bretonne. </i>Primero un lado, después otro y así hasta doblar los 4 lados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Servir, salpimentar y a disfrutar!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm0RRj8tG1wx9Ek3-Ebnm67NN7ArJIH9d0KQ1NCmqYrpdZQPkX92AkO_BFOs2tz-cXhtJtFy4rY452dv7_mXc0K0TF7UDk8D4M9qZepNbKUPoOxAVpz1ehoFGbDSJ6LhWMPiwyXxdLh-KKUfGZolUEwatb3XvED4bdIsXvkJlVXwTTVXFy4sUcxovyTQ/s1200/IMG_7680%20Cr%C3%AApe%20Galette%20Bretonne%20PSB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm0RRj8tG1wx9Ek3-Ebnm67NN7ArJIH9d0KQ1NCmqYrpdZQPkX92AkO_BFOs2tz-cXhtJtFy4rY452dv7_mXc0K0TF7UDk8D4M9qZepNbKUPoOxAVpz1ehoFGbDSJ6LhWMPiwyXxdLh-KKUfGZolUEwatb3XvED4bdIsXvkJlVXwTTVXFy4sUcxovyTQ/s16000/IMG_7680%20Cr%C3%AApe%20Galette%20Bretonne%20PSB.jpg" /></a></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-55925303387429949372023-01-27T07:00:00.001+01:002023-01-27T07:00:00.231+01:00Mujadara, lentejas especiadas con cebolla frita<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwdpcUszEkYR_xCGXp-p3PsE8jyP9otFVEcdyZ8vzvEP7Er_0Uo1lJwg6ZTDq1ahLtdNvg5B6_fiAb9gCpZU3q2x8oFmXpoBLpyMQWo_OHwgG0ygOu2_bj9qX6d0ee4kR3U3gl_p2nX0dGdKFDbZs1nYY53hDqukp8O7aAM_l4JVgPYo99SxFrDj0JWw/s1200/IMG_7456MUJADARA%20PSB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwdpcUszEkYR_xCGXp-p3PsE8jyP9otFVEcdyZ8vzvEP7Er_0Uo1lJwg6ZTDq1ahLtdNvg5B6_fiAb9gCpZU3q2x8oFmXpoBLpyMQWo_OHwgG0ygOu2_bj9qX6d0ee4kR3U3gl_p2nX0dGdKFDbZs1nYY53hDqukp8O7aAM_l4JVgPYo99SxFrDj0JWw/s16000/IMG_7456MUJADARA%20PSB.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">En la cocina</span> árabe encontramos multitud de platos que incluyen a las legumbres en formas diferentes y atractivas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Algunas de estas recetas son conocidas como el <a href="http://www.chezsilvia.com/2016/11/hummus-de-calabaza.html">hummus</a>, o el <a href="http://www.chezsilvia.com/2018/02/falafel-de-lentejas-con-salsa-de-yogurt.html">falafel</a>, el <i>mujaddara </i>un plato con arroz y lentejas lo he descubierto hace muy poco y por casualidad buscando recetas árabes con legumbres en Pinterest </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es una receta de origen humilde, consiste en guisar juntos lentejas tipo beluga o de la corriente con un cereal como el bulgur o arroz, en este caso arroz basmati.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es una receta muy sencilla y hace que el plato sea aún más sabroso a demás de ser una receta muy sana y nutritiva.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Al final se sirve con cebolla caramelizada como topping, aportando un toque dulce y meloso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Este plato se puede consumir tanto caliente como del tiempo, incluso de cara al buen tiempo es una propuesta excelente acompañado de una ensalada de tomate o mixta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="wprm-spacer" style="background-attachment: initial !important; background-clip: initial !important; background-color: white; background-image: none !important; background-origin: initial !important; background-position: initial !important; background-repeat: initial !important; background-size: initial !important; box-sizing: border-box; color: #6b6b6b; font-family: "Open Sans"; font-size: 0px; height: 10px; line-height: 0; text-align: left; width: 784.3px; word-break: break-word;"></div><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; display: block; text-align: left; word-break: break-word;"><br /><div class="separator" style="clear: both; color: #6b6b6b; font-family: "Open Sans"; font-size: 14px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KUKEiY6ojvnfYW4CNkNUQxUcgCG0vr0i9MCo9Q62xFGmkw0p7lEUttzjKrZRGf83WFTMI6zhnSh5a7ff-H1Tu3tebXBlv3YZa56Bs9fTDF29MRnylwaUOZEmlLObqssZYiscg-yFUQ6h-PI8Oy72QwalR-FNiTEK_hWVTSE-o-zQFBNrpujCbPoymw/s1200/IMG_7451MUJADARA%20PSA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KUKEiY6ojvnfYW4CNkNUQxUcgCG0vr0i9MCo9Q62xFGmkw0p7lEUttzjKrZRGf83WFTMI6zhnSh5a7ff-H1Tu3tebXBlv3YZa56Bs9fTDF29MRnylwaUOZEmlLObqssZYiscg-yFUQ6h-PI8Oy72QwalR-FNiTEK_hWVTSE-o-zQFBNrpujCbPoymw/s16000/IMG_7451MUJADARA%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; color: #6b6b6b; font-family: "Open Sans"; font-size: 14px; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Ingredientes:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">300 gr de lentejas beluga o de las corrientes cocidas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">200 gr de arroz basmati remojado 10 minutos y luego escurrido.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">400 ml de agua para cocer el arroz</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">2 cebollas medianas picadas</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Sal</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Aceite de oliva </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">1 c.p de pimienta 5 bayas </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">1/2 a 1 cucharadita de comino </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">1 cucharadita de cúrcuma </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Perejil para adornar </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">1 cebolla grande cortada en aros muy finos</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Preparación:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: inherit;">Machacar las especias, poner aceite en una cazuela y tostar un par de minutos la pimienta, cúrcuma y comino de manera rápida para que no se quemen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: inherit;">Añadir el arroz remojado escurrido, dar unas vueltas para que se impregne bien con las especias y verter el agua para cocer con un poco de sal. Tapa la cazuela.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Picar finamente las cebollas y calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Añadir las cebollas picadas con un poco de sal y cocinar hasta que estén bien doradas procurando que no se quemen.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Yo he utilizado lentejas cocidas compradas en la parada de legumbres del mercado, si las compras crudas, llevar a una cazuela con agua fría y cocer a fuego bajo con un poco de sal hasta que estén tiernas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Cuando al arroz le falten unos minutos para acabar el tiempo de cocción agregar las lentejas cocidas y mezclar para que se integren los dos ingredientes.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para hacer los aros de cebolla frita primero la cortaremos en aros y en una cazuela con aceite se fríen a fuego alto procurando que no se quemen <span style="font-family: inherit;">hasta que estén doradas y crujientes.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Sacar con una espumadera o pinzas a un plato con papel de cocina y servir junto la lentejas y el arroz.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div></span></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Puedes preparar este plato con arroz integral aunque necesitaras más tiempo de cocción y de igual manera es conveniente dejar en remojo una media hora. </span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Tz-B-9iGVHCZ2fhPhpChndhjVmgW8lf4MRzDrs7fOY0W02fldSi3VPkpyWUA6MGGJGEUClaTw-cH-DwNAEJr0VdxAofG90e_dU299u9r5XsdRRzYkxvBYfwFubymd7dtV_KszytyBzTo4FMS7dBjrdJUO2gro7blmQw1ToEHtPtUp5fQxxAPC1F3yA/s1200/IMG_7461MUJADARA%20PSC.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Tz-B-9iGVHCZ2fhPhpChndhjVmgW8lf4MRzDrs7fOY0W02fldSi3VPkpyWUA6MGGJGEUClaTw-cH-DwNAEJr0VdxAofG90e_dU299u9r5XsdRRzYkxvBYfwFubymd7dtV_KszytyBzTo4FMS7dBjrdJUO2gro7blmQw1ToEHtPtUp5fQxxAPC1F3yA/s16000/IMG_7461MUJADARA%20PSC.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-79310450934990159642023-01-23T07:00:00.001+01:002023-01-23T07:00:00.238+01:00Malfatti<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJeHH1TUjtI2NDNelMZoTh5DSLFM5OayGvn7RlOrWYeMTWaptProRWVKN8-jCABJhWQJEDuLyWDNK-bM6a70nyqWpNlgqHavIvRaf_fcaoPhvPBXGlooj5vx_Wi2HU95hrPC1dEct_fKfIrJMpummH0V2UAdhJvtNkTtuJX4NvTsIS7Tx9bFvQ1c4aFQ/s1200/IMG_7281MALFATTI%20PSB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJeHH1TUjtI2NDNelMZoTh5DSLFM5OayGvn7RlOrWYeMTWaptProRWVKN8-jCABJhWQJEDuLyWDNK-bM6a70nyqWpNlgqHavIvRaf_fcaoPhvPBXGlooj5vx_Wi2HU95hrPC1dEct_fKfIrJMpummH0V2UAdhJvtNkTtuJX4NvTsIS7Tx9bFvQ1c4aFQ/s16000/IMG_7281MALFATTI%20PSB.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Los <i>malfatti </i>(literalmente "mal hechos") son una especie de ñoquis grandes elaborados con espinacas y queso ricotta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se puede preparar en forma de albóndiga o de la forma que a ti te vaya bien: no son perfectos y de allí su nombre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Son típicos no sólo de la zona de la Lombardia, sino de la Toscana, donde se conocen como <i>gnudi, </i>es decir: desnudos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sobre su origen, se cree que algún cocinero decidió hervir el relleno de los ravioles sin su envoltura por falta de harina para elaborar la pasta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La receta original lleva harina de trigo pero yo la he sustituido por <u>harina de avena,</u> quedan igualmente muy bien sin alterar su textura ni el sabor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para preparar la masa es muy importante que las hojas de espinacas una vez cocidas estén muy bien escurridas, puedes ayudarte de las manos para estrujarlas bien y eliminar toda el agua que han absorbido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El queso ricotta tambien es importante que sea de buena calidad y también hay que dejarlo escurrir al máximo para que la masa no quede aguada y nos impida formar las bolitas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiluIitol4elX4j7VvFf-_-pwmt7Ug6kKefWF6RN7cjCtSzlRZkAJMJxHkWbhYR7xv15Rrvpc-0SS75NIo1Yg_GxzNmdXCFMOz2h_emWzVB8Dga8O_IsG-f0q5uJPI0CNxNBfRFl-hXHWcxlTIbElFtBBFhugnSPrC5PiplEU9nuKjLnHxEPlsychxJ2Q/s1351/IMG_7324%20MALFATTI%20PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1351" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiluIitol4elX4j7VvFf-_-pwmt7Ug6kKefWF6RN7cjCtSzlRZkAJMJxHkWbhYR7xv15Rrvpc-0SS75NIo1Yg_GxzNmdXCFMOz2h_emWzVB8Dga8O_IsG-f0q5uJPI0CNxNBfRFl-hXHWcxlTIbElFtBBFhugnSPrC5PiplEU9nuKjLnHxEPlsychxJ2Q/s16000/IMG_7324%20MALFATTI%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para acompañar los <i>malfatti </i>una salsa de tomate casera le va de maravilla, y no hace falta inundarlos de salsa de tomate, con que pongas un poco en cada plato será un deleite combinar un trocito de malfatti con otro poquito de salsa junto al queso parmesano.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes para los malfatti (aproximadamente 22-25):</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">500 gr de espinacas crudas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">300 gr de queso ricotta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 huevo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">20 gr de queso parmesano</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50 gr de mozarella rallada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50 gr de harina de avena</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal, pimienta y nuez moscada al gusto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes para la salsa de tomate:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 dientes de ajo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cebolla pequeña laminada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">400 gr de salsa de tomate natural</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNOiMHMcIS3Tw0KFvVapWEJMi77htODmLRpZxk7AwfLfV7PlfmaxqHf_r3OzOk3WSmXaj_QNHv2HuQs_pYd0hNilPtv4qP4hAK53yV0F93f5_hLkELyi6bbW523WHA5Byx5BulynbuILHqakne9wiCPbJCkcoNRKMRtAuzjsyagmmYlXXeW4qT-kOgPA/s1200/IMG_7287MALFATTI%20PSD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNOiMHMcIS3Tw0KFvVapWEJMi77htODmLRpZxk7AwfLfV7PlfmaxqHf_r3OzOk3WSmXaj_QNHv2HuQs_pYd0hNilPtv4qP4hAK53yV0F93f5_hLkELyi6bbW523WHA5Byx5BulynbuILHqakne9wiCPbJCkcoNRKMRtAuzjsyagmmYlXXeW4qT-kOgPA/s16000/IMG_7287MALFATTI%20PSD.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Empezamos cocinando las espinacas es una sartén con un poquito de agua.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Las cocinaremos por tandas hasta que vayan mermando, vamos añadiendo el resto a poquitos hasta que se acaben todas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una vez cocidas las escurrimos bien con un colador y después lo hacemos con las manos para escurrir al máximo todo el líquido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Picamos bien las espinacas con un cuchillo y las pasamos a un bol o plato e incorporamos el queso ricotta, el huevo, los quesos , la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y por último añadimos la harina de avena que mezclaremos bien hasta que quede bien integrada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Guardamos la masa en la nevera y empezamos a preparar la salsa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Picamos los ajos y los ponemos en una sartén con aceite para que se vayan cocinando a fuego bajo, añadimos las cebollas laminadas y pochamos bien para que se doren ligeramente con un poquito de agua.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir la salsa de tomate, rectificar de sal y dejaremos cocinar tapada a fuego bajo durante media hora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Triturar la salsa de tomate o pasar por un triturador de patatas y volver a poner en una sartén manteniéndola caliente a fuego bajo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparamos un plato con un poco de harina de avena y con un poco de agua humedecemos nuestras manos para coger porciones de masa e ir formando bolitas del tamaño de una albóndiga.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una vez formadas las rebozamos ligeramente, sacudimos la harina sobrante y las reservamos mientras preparamos el agua en una olla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Calentar agua en una olla con un poco de sal, cuando arranque el hervor ponemos los <i>malfatti </i>a cocer de 5 en 5 para controlar mejor la cocción.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Su cocción es semejante a la de los ñoquis, cuando las bolitas suban a la superficie alrededor de un minuto y medio sacar de la olla con ayuda de una espumadera y pasar a la sartén con la salsa de tomate.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Continuar la cocción de los malfatti de la misma manera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una vez calientes servir primero unas cucharadas de salsa de tomate, 5-6 malfatti por persona y espolvorear con parmesano rallado.</div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5rz_ZCLt8_aVob8Q7nEa9WeFbjcP-535CWsrbtFXH4RN8B-xaGCDtMsgUtEFQs-MZLcz8s04_lKBj95vm0K0QIKuO4OQEpHrDV0LtPc3ehgng7IuyCNm7MV3W8eDh76BTpghdmBoJ4YXoagsrO2A_Uvj1q7ukWhdP_6EnF83EeN8uOcjfAHLso7XQCA/s1200/IMG_7284%20MALFATTI%20PSC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5rz_ZCLt8_aVob8Q7nEa9WeFbjcP-535CWsrbtFXH4RN8B-xaGCDtMsgUtEFQs-MZLcz8s04_lKBj95vm0K0QIKuO4OQEpHrDV0LtPc3ehgng7IuyCNm7MV3W8eDh76BTpghdmBoJ4YXoagsrO2A_Uvj1q7ukWhdP_6EnF83EeN8uOcjfAHLso7XQCA/s16000/IMG_7284%20MALFATTI%20PSC.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</span></div></div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-80357714089442384772023-01-20T07:00:00.001+01:002023-01-20T07:00:00.245+01:00Pechuga de pavo al horno con patatas y calabaza<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDnqjMPXUZ9EfcwP3yJVTHXhn1nOAqSZi7jct2tJ4Gi3ZpvAj7HXnmUPrZalLIDscwO375TMxOWNt2IqANgkJmMtImjVk8N-AE3DdVGJXFEogl7wt0byHIQScAWonh35qnihN9iQDVLDkzwNdPxYDvjOZf-H1cSadQtpuAyMPtiAtffpC6Z3pquyN1OA/s1200/IMG_7145PAVO%20ASADO%20AL%20HORNO%20CON%20VERDURAS%20PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDnqjMPXUZ9EfcwP3yJVTHXhn1nOAqSZi7jct2tJ4Gi3ZpvAj7HXnmUPrZalLIDscwO375TMxOWNt2IqANgkJmMtImjVk8N-AE3DdVGJXFEogl7wt0byHIQScAWonh35qnihN9iQDVLDkzwNdPxYDvjOZf-H1cSadQtpuAyMPtiAtffpC6Z3pquyN1OA/s16000/IMG_7145PAVO%20ASADO%20AL%20HORNO%20CON%20VERDURAS%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Me encanta la pechuga de pavo, es una carne muy saludable que consumimos de muchas maneras en casa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La <a href="http://www.chezsilvia.com/2018/01/pechuga-natural-de-pavo-cocido.html">pechuga de pavo al natural</a> me gusta para el desayuno con pan integral tostado y rodajas de tomate, y desde que la cocino en casa estoy encantada, queda muy sabrosa y no tiene nada que ver con la comercial por su alto contenido en sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si la quieres preparar más festiva o para los fines de semana esta <a href="http://www.chezsilvia.com/2020/09/pechuga-de-pavo-asada-con-salsa-gravy.html">Pechuga de pavo asada con salsa gravy</a> te va a gustar mucho como segundo plato o incluso como plato único acompañada de verduras al vapor o salteadas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Y que te parece esta opción <a href="http://www.chezsilvia.com/2020/06/pechuga-de-pavo-asada-en-cocotte-con.html">pechuga de pavo con limón y tomillo</a> también queda de maravilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> La verdad es que la carne de pavo no tiene ninguna dificultad a la hora de cocinarla y puedes utilizar todo tipo de aromáticas o especias porque le van muy bien para darle más sabor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tomillo, romero, ajo, hierbas provenzales, pimienta, salvia, curri, ras el hanout, clavo, anís y un largo etc </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El aceite de oliva que no le falte, un chorrito de vino tampoco si quieres, agua, caldo, zumo de manzana natural, de naranja, de limón y otro largo etc.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dos trozos servidos con un poco de calabaza y patatas es una opción muy sana para el almuerzo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Puedes añadir si deseas un poco de brócoli o judías verdes al vapor para completar el plato.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 pechuga de pavo de unos 900 gr </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Marinada:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 cucharadas de aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 ajo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">granos de 5 pimientas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 hojas de savia</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 rodajas de calabaza</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 patatas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">zumo de 1/2 limón</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dejar atemperar la pechuga de pavo fuera de la nevera al menos 3/4 de hora ( en invierno) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cortar a dados la calabaza y las patatas bien lavadas ( no hace falta pelar las patatas)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Precalentar el horno a 200ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Picar en un mortero todos los ingredientes de la marinada menos el aceite. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Emulsionar la pasta que hemos conseguido con un poco de aceite de oliva y pincelar la pechuga por ambos lados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Rociar la pechuga con zumo de 1/2 limón.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner la pechuga en una fuente apta para el horno y asar 12 minutos, girar y seguir asando otros 12 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La marinada que hemos puesto empezará a dorarse, para que no se queme podemos regar todo con un poco de vino blanco o de agua.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Repartir los dados de patata y calabaza con un poco de aceite de oliva y sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Continuar la cocción entre 35-45 minutos, girando de vez en cuando la pechuga, removiendo la guarnición y regando con los jugos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una vez asada ya la podemos cortar a rodajas y servir con las patatas y la calabaza.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si te sobran rodajas te irán perfectas para preparar ensaladas, para salteados con verduras, para el desayuno con rodajas de tomate, picada para rellenar unas berenjenas o para acompañar con un poco de salsa de tomate una pasta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDJrA3ZwZtD3stFCgxU9Qt6hWgbPS10bp8TMns5bOgEou1rc-hIm0esgHW2jo3qvO3U2g3vkQyHQH_Y9_okXmR_yqx4ayau7n5GBji2VbA68UaUwvjRHA_GKoU0j8O-8bXdQcdWmpjC_lsa-4mtoaBtgg5P7kmvPqEnJc9n4_oD_SrmWDt3XZ70p0TUg/s1200/IMG_7139%20PAVO%20ASADO%20AL%20HORNO%20CON%20VERDURAS%20PSB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDJrA3ZwZtD3stFCgxU9Qt6hWgbPS10bp8TMns5bOgEou1rc-hIm0esgHW2jo3qvO3U2g3vkQyHQH_Y9_okXmR_yqx4ayau7n5GBji2VbA68UaUwvjRHA_GKoU0j8O-8bXdQcdWmpjC_lsa-4mtoaBtgg5P7kmvPqEnJc9n4_oD_SrmWDt3XZ70p0TUg/s16000/IMG_7139%20PAVO%20ASADO%20AL%20HORNO%20CON%20VERDURAS%20PSB.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</span></div></div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-86798440092118756662023-01-18T07:00:00.001+01:002023-01-18T07:00:00.284+01:00Sopa minestrone a mi manera<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPRdVB6syzpRGB-_FGNhjnfp2vQe93krmqQX-NH9I3Lej_0k-mwQEAoxUjqyZP1eIAZ_r8gqIhTx_vRo4RnMvAdFjzeMm2CwkQkbJkFRwry2eI0ye8l-Ypc9bb0XTuk9stnIv1WsPC0LRCkuBkTPGMDv6_UUx41NLesYNAG7jw4ZsQt8sHNSQeaSNDsg/s1200/IMG_7048%20SOPA%20MINESTRONE%20PSA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPRdVB6syzpRGB-_FGNhjnfp2vQe93krmqQX-NH9I3Lej_0k-mwQEAoxUjqyZP1eIAZ_r8gqIhTx_vRo4RnMvAdFjzeMm2CwkQkbJkFRwry2eI0ye8l-Ypc9bb0XTuk9stnIv1WsPC0LRCkuBkTPGMDv6_UUx41NLesYNAG7jw4ZsQt8sHNSQeaSNDsg/s16000/IMG_7048%20SOPA%20MINESTRONE%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La <i>sopa minestrone </i>es la más conocida dentro de la gastronomía italiana. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es una sopa muy sabrosa, reconfortante que se preparaba con verduras de temporada aunque puedes poner las que dispongas en la nevera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mi sopa minestrone lleva varias verduras que tenía en la nevera y sin faltar también lleva alubias y pasta integral y para acompañarla le hemos puesto mozarela rallada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Un plato muy completo, lleno de sabor y bien calentita será muy bien recibida es estos días de frío y viento.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 puerro picado </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 calabacín a dados pequeños</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 rodajas de calabaza a dados pequeños</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 rama de apio picada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 ajo picado </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 hojas de col picadas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 tallos de cebolleta picadas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 cucharadas soperas de salsa de tomate</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">150 gr de alubias </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">120 gr de pasta integral o la que quieras</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 vasos de agua o de caldo de verduras</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una ramita de tomillo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mozzarella rallada. </div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWMC8isUCmFn1rB3tB7nQ0qT2q032emg6bsoDbVU54zfZmyBPRLnMB2N923JaVP361zMnqXxjktpvFOa3Nkh5BMoVZSxmypf3de_7F5JlmiZ24ezOv4dVCgENxaLejPhuCna_4DEQqOeaVz91Gxp_aXIx21NzYB1ssiBlaVy4WoAqB8CUG56sdnGmBg/s1200/IMG_7050%20SOPA%20MINESTRONE%20PSB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWMC8isUCmFn1rB3tB7nQ0qT2q032emg6bsoDbVU54zfZmyBPRLnMB2N923JaVP361zMnqXxjktpvFOa3Nkh5BMoVZSxmypf3de_7F5JlmiZ24ezOv4dVCgENxaLejPhuCna_4DEQqOeaVz91Gxp_aXIx21NzYB1ssiBlaVy4WoAqB8CUG56sdnGmBg/s16000/IMG_7050%20SOPA%20MINESTRONE%20PSB.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Lavar, pelar y trocear todas las verduras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En una cazuela con un poco de aceite sofreír el ajo picado, el puerro, el apio, el calabacín, los tallos de de las cebolletas, la calabaza y la col con un punto de sal durante 7-8 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Incorporar el tomate frito, las alubias, la pasta, el caldo y la ramita de tomillo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cocer 10-15 minutos a fuego medio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Rectificar de sal y acompañar con el queso rallado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt3Jk0pprDk-om3JLau0FrncwjeOuA57rJfhVATv-6w1ZR0Y3e46sONcLj7Vh3PljkNvnv3sLiqZJH9Muog2Ye7Ng0DdfmaVpnxoSADE4YPvIppGmcv_qMqxSE7Q-LsCitiOZt-WR5Zh1joFXPhgigYTIIokcqudh_OcrvmmKWwIk681bW1zPm8USXGQ/s1200/IMG_7052%20SOPA%20MINESTRONE%20PSC.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt3Jk0pprDk-om3JLau0FrncwjeOuA57rJfhVATv-6w1ZR0Y3e46sONcLj7Vh3PljkNvnv3sLiqZJH9Muog2Ye7Ng0DdfmaVpnxoSADE4YPvIppGmcv_qMqxSE7Q-LsCitiOZt-WR5Zh1joFXPhgigYTIIokcqudh_OcrvmmKWwIk681bW1zPm8USXGQ/s16000/IMG_7052%20SOPA%20MINESTRONE%20PSC.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-46064010678708457302022-12-14T07:00:00.001+01:002022-12-14T07:00:00.225+01:00Redondo de pollo asado relleno de ciruelas y piñones<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ie0Cu5QTWudnwz2w92w0JckecXGFZx-udSb6ZvZ4ziBXAWxOkg2QLdtwZMcCqH0RY1I_TzDKVEC_F7Q74OxOMZXXi1jjGZGiarSN1jFsdXL_OVxd7HdsVhP-0LOvwRp3-lPFFaN_KpSpS6GzCygqpZ1MZM5znNYFJ8B00k1vUDhzB_wD0W465lhXHg/s1200/IMG_5665%20redondo%20de%20pollo%20relleno%20PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ie0Cu5QTWudnwz2w92w0JckecXGFZx-udSb6ZvZ4ziBXAWxOkg2QLdtwZMcCqH0RY1I_TzDKVEC_F7Q74OxOMZXXi1jjGZGiarSN1jFsdXL_OVxd7HdsVhP-0LOvwRp3-lPFFaN_KpSpS6GzCygqpZ1MZM5znNYFJ8B00k1vUDhzB_wD0W465lhXHg/s16000/IMG_5665%20redondo%20de%20pollo%20relleno%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Esta receta es todo un clásico en las mesas navideñas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tanto por su relleno como por lo práctica que es para estos días festivos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Este redondo lo he preparado en muchas ocasiones, es una receta ideal para preparar cuando tienes varios comensales y lo mejor es que la puedes preparar con mucho tiempo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Los redondos de pollo rellenos te los preparan en tu pollería de confianza, en ocasiones lo he pedido de jamón y queso y esta vez lo he pedido relleno de ciruelas y piñones, muy rico, acompañado de una salsa de verduras que se cocinan al mismo tiempo que el redondo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En <a href="https://www.instagram.com/chezsilvia/reels/">Instagram reels</a> verás la receta completa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVY17z8pK515qOKYwzND2qEbHBa1ld_h_r0Hpdp0R5ZCotjyvlXWFpUv7XgeyjBp7ZmHT8OzXoBThjgVAuXUDK3HkNTMRuIgUXNnNBmIUi7lLAjy_wEHRC4CTOEy7LvD85onNeH0RWKKk1brYYuBvy9iBTfC3rwNDcUuidc2AbWV98vd-obdkxWOV4w/s1200/IMG_5646%20REDONDO%20DE%20POLLO%20RELLENO%20PSB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVY17z8pK515qOKYwzND2qEbHBa1ld_h_r0Hpdp0R5ZCotjyvlXWFpUv7XgeyjBp7ZmHT8OzXoBThjgVAuXUDK3HkNTMRuIgUXNnNBmIUi7lLAjy_wEHRC4CTOEy7LvD85onNeH0RWKKk1brYYuBvy9iBTfC3rwNDcUuidc2AbWV98vd-obdkxWOV4w/s16000/IMG_5646%20REDONDO%20DE%20POLLO%20RELLENO%20PSB.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 redondo de pollo relleno de ciruelas y piñones de 1,600 Kg aprox</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal y pimienta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 tallos de cebolletas a rodajas </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 pimiento rojo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 zanahorias cortadas a rodajas </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cebolla morada laminada </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 rodajas de calabaza cortadas a dados </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 ramita de romero </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 ramita de tomillo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 vasito de brandi </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">caldo de pollo o de verduras para cubrir </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner aceite a calentar en una cazuela que pueda ir al horno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salpimentar el redondo y dorar por todos los lados de igual manera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir todas las verduras troceadas, sacar de la olla el redondo y reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pochar bien todas las verduras con un poco de sal hasta que cojan un poco de color y añadir las aromáticas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Volver a poner el redondo en la olla ,regar con el brandi o el vino que más te guste y dejar que evapore el alcohol.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Precalentar el horno calor arriba y abajo a 180ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir el caldo de pollo o de verduras hasta cubrir el redondo, dejar que arranque el hervor de nuevo unos 5 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pasar la olla al horno, dejar cocer 35 minutos, dar la vuelta al redondo y dejar 35 minutos más, en total una hora y diez minutos aproximadamente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dejar enfriar tanto el pollo como la salsa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Te recomiendo prepararlo de un día para otro y guardar todo en la nevera. </u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Triturar todas las verduras hasta que quede una salsa muy fina y espesa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sacar la maya del redondo y cortar a rodajas del tamaño que quieras, como el redondo está frío se corta muy bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para calentar el pollo poner con cuidado las rodajas en una bandeja para horno y calentar unos minutos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hacer lo mismo con la salsa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Como guarnición puedes poner un puré de patata o unos guisantes simplemente cocidos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2oKtiOXhzpvV9zc_toqXVK9N06_VcvudJ3Z4qhUSY7Y6rvbXCQsjfhI5NVdtd6xSOAKD4Z0RMq4BK5lx4d_PHwytdPgFCBL-fmEM7O5qoRDLj3Qr-bFkYcWmyyM7DMeIZe_r-6_XAL5LfutDENLJwpDKjW4aVOk03biWK1PuQ7AAtmmz9vi1JdB7Ixw/s1200/IMG_5642REDONDO%20DE%20POLLO%20RELLENO%20PSC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2oKtiOXhzpvV9zc_toqXVK9N06_VcvudJ3Z4qhUSY7Y6rvbXCQsjfhI5NVdtd6xSOAKD4Z0RMq4BK5lx4d_PHwytdPgFCBL-fmEM7O5qoRDLj3Qr-bFkYcWmyyM7DMeIZe_r-6_XAL5LfutDENLJwpDKjW4aVOk03biWK1PuQ7AAtmmz9vi1JdB7Ixw/s16000/IMG_5642REDONDO%20DE%20POLLO%20RELLENO%20PSC.jpg" /></a></div><br /></div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-33863727140403956472022-12-01T07:40:00.000+01:002022-12-01T07:40:19.137+01:00Conchas de hojaldre con salpicón de surimi<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix5-Mnhv_XX0vVEs_edCtiEyUGsG0z6DTQ9V6OyA_TVKWqEn8l5DYOln_YqAKwVN98JKjaGClvNzsPAAJ6nNo5tZ_anBHGUAAyIR8oIA2RrMRyJpjpmjw1Ghu7yh--x7iyl2RfQabkBbj2gwi-bWPEEoGkXXp-wdffuJ4SPTdvWtBk-MIrrtcBf3luDQ/s1200/IMG_2449salpico%20de%20marisco%20PSBB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix5-Mnhv_XX0vVEs_edCtiEyUGsG0z6DTQ9V6OyA_TVKWqEn8l5DYOln_YqAKwVN98JKjaGClvNzsPAAJ6nNo5tZ_anBHGUAAyIR8oIA2RrMRyJpjpmjw1Ghu7yh--x7iyl2RfQabkBbj2gwi-bWPEEoGkXXp-wdffuJ4SPTdvWtBk-MIrrtcBf3luDQ/s16000/IMG_2449salpico%20de%20marisco%20PSBB.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>En la entrada de hoy te traigo otro aperitivo para estas fiestas, una receta fresca, sencilla y que estará lista en menos de 10 minutos. Se trata de una deliciosa ensalada de surimi o también la puedes hacer con carne de cangrejo perfecta para rellenar una originales y crujientes conchas hechas con hojaldre, figurando una almeja con perla y todo.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Las conchas no son nada difíciles de hacer sólo tienes que darle un poco de forma de concha al círculo de la masa de hojaldre y marcar unas rallas con la punta de un cuchillo.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>En <a href="https://www.instagram.com/chezsilvia/">Instagram</a> he preparado un #reels donde verás como se hacen las conchas. </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Un aperitivo muy vistoso en forma de concha (almeja) con su perla ( huevo de codorniz) que va a gustar a todos tus invitados.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAOPqEy30jkfIC1do4BOyiMvF0dhHP7kHv-UeLZGt_hMkgGG-dmYI6Ij5kIlFYeUAwZMtHq3--agKmDBlw8qiuJ_KvWO1NZ5_ppWt-VtX5YWVOO5tvzfaLIgIoMX0GvND0vsgqiTDivbcd_X6e0rtrVg00jcqiq2TSKkIxNVPAJH8kSkhq0lN2bC4xlg/s1200/IMG_2450salpicon%20de%20marisco%20PSAA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAOPqEy30jkfIC1do4BOyiMvF0dhHP7kHv-UeLZGt_hMkgGG-dmYI6Ij5kIlFYeUAwZMtHq3--agKmDBlw8qiuJ_KvWO1NZ5_ppWt-VtX5YWVOO5tvzfaLIgIoMX0GvND0vsgqiTDivbcd_X6e0rtrVg00jcqiq2TSKkIxNVPAJH8kSkhq0lN2bC4xlg/s16000/IMG_2450salpicon%20de%20marisco%20PSAA.jpg" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 plancha de hojaldre</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 huevo para pintar el hojaldre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">huevos de codorniz cocidos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Para el salpicón: </u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Escarola picada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">palitos de surimi o carne de cangrejo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cebolla </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">maíz dulce</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">mayonesa </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">kétchup </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">mostaza suave</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cortar en la plancha de hojaldre con un molde redondo de 7-8 cm círculos y con los dedos dar forma por la parte superior a una concha.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Marcar con un cuchillo unas rallas verticales y pintar con huevo batido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hornear el hojaldre a 200ºC hasta que estén doradas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dejar enfriar y abrir con cuidado con un cuchillo de sierra.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Picar la escarola, la cebolla y los palitos de surimi por separado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner en un bol todos los ingredientes del salpicón, incluida la mayonesa, kétchup, mostaza suave y mezclar todo bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Rellenar las conchas con el surimi y poner en la punta un huevo cocido de codorniz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvtwsEwcnOqQW5V1QzHZmljhY9KPXSrWtT8hA8KoiHK2cGSoVJTNuxVgKGXXoFiKdgLx8b_bn5d5Qf3jXnIaIWeh0JqvVu54-IBTkxrqsXQvFCGUSO6m82fdpW8TyMgRNk4i9UyveoLyDaA5jtgNfI02X32vrdFgtSCU36w2K0dlN3ZKxfE_XZ1CKmA/s1200/IMG_2447SALPICON%20DE%20MARISCO%20PSCC.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvtwsEwcnOqQW5V1QzHZmljhY9KPXSrWtT8hA8KoiHK2cGSoVJTNuxVgKGXXoFiKdgLx8b_bn5d5Qf3jXnIaIWeh0JqvVu54-IBTkxrqsXQvFCGUSO6m82fdpW8TyMgRNk4i9UyveoLyDaA5jtgNfI02X32vrdFgtSCU36w2K0dlN3ZKxfE_XZ1CKmA/s16000/IMG_2447SALPICON%20DE%20MARISCO%20PSCC.jpg" /></a></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-38365950779123504922022-11-25T16:38:00.000+01:002022-11-25T16:38:04.818+01:00Carré de cordero asado con puré de guisantes a la menta y reducción de vinagre balsámico<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DJ4OQ2Syy3IsH9Qr9V8x1PlUMc9N4w505RX4ErxR15PXsiTYnrO1oYDvmWiMX61rmg7ZJLFr6cTp1aUnyjHa_m9W3TzFii9zCi5dKXMYGIO12KCykVeeUggw4ryT075LZ9Y9w8eIvkpreqth-JBGOvgbmlB_sq1swSBb7x2vP1ojdNPpD1O1XuvXFw/s1200/IMG_4933CARR%C3%89%20DE%20CORDERO%20CON%20PUR%C3%89%20DE%20GUISANTES%20A%20LA%20MENTA%20Y%20REDUCCI%C3%93N%20DE%20VINAGRE%20BALSAMICO%20PSC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="898" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DJ4OQ2Syy3IsH9Qr9V8x1PlUMc9N4w505RX4ErxR15PXsiTYnrO1oYDvmWiMX61rmg7ZJLFr6cTp1aUnyjHa_m9W3TzFii9zCi5dKXMYGIO12KCykVeeUggw4ryT075LZ9Y9w8eIvkpreqth-JBGOvgbmlB_sq1swSBb7x2vP1ojdNPpD1O1XuvXFw/s16000/IMG_4933CARR%C3%89%20DE%20CORDERO%20CON%20PUR%C3%89%20DE%20GUISANTES%20A%20LA%20MENTA%20Y%20REDUCCI%C3%93N%20DE%20VINAGRE%20BALSAMICO%20PSC.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El cordero es una de las carnes que se consumen más en periodos de fiestas de navidad o celebraciones familiares.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mi propuesta es otra manera de cocinar el cordero igualmente muy rico y se prepara de manera muy sencilla. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El <b style="font-style: italic;">carré </b>es una pieza entera formada por un conjunto de chuletas con el hueso de la costilla al desnudo, y esa es quizá su seña de identidad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es una pieza que si la pides en la carnicería no vas a tener ningún problema en que te lo preparen como a mi, con la parte de la falda doblada sobre el lomo y bridado para que mantenga su forma.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Como verás es una receta que prácticamente va a ser meterla en el horno y en muy poco tiempo ya lo tendrás hecho y listo para servir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para acompañar este carré te recomiendo un puré de patatas con guisantes a la menta que le va de maravilla, la menta y el cordero casan muy bien y la salsa de vinagre balsámico le aporta un sabor agridulce delicioso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Prepara el puré con 4-5 patatas cocidas, chafadas con mantequilla y un poco de leche o de nata y un punto de sal y pimienta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A parte cocer 100 gr de guisantes 4 minutos y triturar con 6-7 hojas de menta fresca.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sólo quedará mezclar el puré de patata con los guisantes triturados y rectificar de sal y pimienta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKzjBaLZxz64JMlyo2B_528C_GlYYFR2D8j6LcD5aGtG1LRKWRJLQQmgfRYuXPWjHSL0MzBvGnMHbjG8TUrphKtK9gI5y9j-75sO3GSlW7VWKldNdVMoX7YQ6RhyIWSU0tRHHTWH0Y9UdU7TbrO5jVpqNNaVq3NIvKsxOszgNI-qPULm7d8NF3ORdcw/s1200/IMG_4927CARR%C3%89%20DE%20CORDERO%20CON%20PUR%C3%89%20DE%20GUISANTES%20Y%20MENTA%20Y%20REDUCCION%20DE%20VINAGRE%20BALSAMICO%20%20(3)PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKzjBaLZxz64JMlyo2B_528C_GlYYFR2D8j6LcD5aGtG1LRKWRJLQQmgfRYuXPWjHSL0MzBvGnMHbjG8TUrphKtK9gI5y9j-75sO3GSlW7VWKldNdVMoX7YQ6RhyIWSU0tRHHTWH0Y9UdU7TbrO5jVpqNNaVq3NIvKsxOszgNI-qPULm7d8NF3ORdcw/s16000/IMG_4927CARR%C3%89%20DE%20CORDERO%20CON%20PUR%C3%89%20DE%20GUISANTES%20Y%20MENTA%20Y%20REDUCCION%20DE%20VINAGRE%20BALSAMICO%20%20(3)PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Ingredientes para 4 personas:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 carré de cordero con 8 costillas atado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Para marinar el carré:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cucharada de ajo y perejil picado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cebolleta finamente picada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1cucharadita de sal y otra de pimienta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 ramitas de romero finamente picado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50 ml de aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Para la salsa de vinagre balsámico:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 ml de vinagre de Módena</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4-5 cucharadas de postre de azúcar </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 ramita de romero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 vasito de vino blanco </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En un bol mezclar todos los ingredientes de la maceración.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pintar el carré por ambos lados y dejar marinar tapado con papel de film una hora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para preparar el jarabe de vinagre balsámico, poner en un cazo todos los ingredientes, dejar hervir a fuego medio hasta que reduzca y espese un poco, una vez frío aún espesará más. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Precalentar el horno a 200ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dorar en una sartén grill el carré por ambos lados, poner de nuevo en la fuente para el horno y regar con el vino blanco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hornear la carne de cordero unos 15-20 minutos o hasta que esté dorada o al punto que te guste cocinado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cortar el cordero con un buen cuchillo, puedes cortar porciones de una costilla o de dos para que salgan más completas las raciones</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Servir con una base de puré de patatas y guisantes a la menta y un poco de jarabe de vinagre balsámico.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW3Mdqgy5-yPo3SCPcBCNuZDKib12sq9MZBwv5oZS_FoRPPn1VeM4oqqu7SjnVxr4QOGDzFgeOnOKR3qOSQXjLR3NtqPYt35cK19YmHU7kFAKjvPfcQObTRrEcE5dG_HW8sQEubgZYH8xaUMpudy6Y89e4Zxs5FP78EDhEfJRGamrHyMdPjfjUz9KC7A/s1200/IMG_4927CARR%C3%89%20DE%20CORDERO%20CON%20PUR%C3%89%20DE%20GUISANTES%20Y%20MENTA%20Y%20REDUCCION%20DE%20VINAGRE%20BALSAMICO%20%20(5)PSB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW3Mdqgy5-yPo3SCPcBCNuZDKib12sq9MZBwv5oZS_FoRPPn1VeM4oqqu7SjnVxr4QOGDzFgeOnOKR3qOSQXjLR3NtqPYt35cK19YmHU7kFAKjvPfcQObTRrEcE5dG_HW8sQEubgZYH8xaUMpudy6Y89e4Zxs5FP78EDhEfJRGamrHyMdPjfjUz9KC7A/s16000/IMG_4927CARR%C3%89%20DE%20CORDERO%20CON%20PUR%C3%89%20DE%20GUISANTES%20Y%20MENTA%20Y%20REDUCCION%20DE%20VINAGRE%20BALSAMICO%20%20(5)PSB.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-21230297545046503512022-11-21T13:44:00.000+01:002022-11-21T13:44:40.360+01:00Ensaladilla con buey de mar <div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ljbP4FpHrEQHGiuCndfTPzZ0488rMcbxaShcL-WiFRV0L9Qf-Jg3VRpX6SDoFDnwE-9525aj0bI7kXGjQkFgw-1EeEvTwscieMaxmWihJdyxrBQvuSzf9hsxCt-Dh7AQDuQ3tzzUZmUluEOeRV0ubxdg5w6JuMj6mv784KDA2k0gr-a7MgY2VHJE7A/s1200/IMG_4763ENSALADILLA%20DE%20BUEY%20DE%20MAR%20PSB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ljbP4FpHrEQHGiuCndfTPzZ0488rMcbxaShcL-WiFRV0L9Qf-Jg3VRpX6SDoFDnwE-9525aj0bI7kXGjQkFgw-1EeEvTwscieMaxmWihJdyxrBQvuSzf9hsxCt-Dh7AQDuQ3tzzUZmUluEOeRV0ubxdg5w6JuMj6mv784KDA2k0gr-a7MgY2VHJE7A/s16000/IMG_4763ENSALADILLA%20DE%20BUEY%20DE%20MAR%20PSB.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Las semanas van pasando y en pocos días sin darnos cuenta tendremos que ir pensando en los preparativos de navidad y en los menús festivos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hoy damos pistoletazo de salida con una receta nueva para estas fiestas, nada más y nada menos que con una <i>ensaladilla de buey de mar</i>, o no es otra cosa que presentar la clásica ensaladilla -la rusa de siempre con un toque diferente y más festivo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En una ensaladilla muy sencilla en cuanto a ingredientes, tampoco soy muy de añadir demasiadas cosas a la receta tradicional y la suelo preparar solamente con patata, en pocas ocasiones le añado zanahoria o guisantes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El buey de mar lo puedes poner fresco y cocerlo en casa como hice las navidades pasadas con esta receta de <a href="http://www.chezsilvia.com/2021/12/buey-de-mar-relleno.html">Buey de mar relleno</a>, </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si quieres cocerlo en casa en esta entrada te explico como prepararlo de manera también sencilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En esta ocasión he utilizado buey de mar congelado y cocido, también me ha dado un excelente resultado y sale muy económico. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El resultado final es una excelente ensaladilla con <i>buey de mar</i> llena de sabor y presentada en el mismo caparazón le da otro protagonismo y queda más vistosa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Por las cantidades que te doy toda la ensaladilla no te va a caber dentro del caparazón, puedes servir la restante en platos hondos repartidos por la mesa para que llegue a todos tus comensales. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Ingredientes: </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 buey de mar congelado y cocido de 600 gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">6 colas de gambas peladas grandes</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 patatas medianas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 pepinillos pequeños picados o un puñado de aceitunas sin hueso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 huevos cocidos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal y pimienta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Mayonesa:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 cucharadas colmadas de mayonesa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cucharada de postre de mostaza suave </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 cucharadas soperas de kétchup</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Huevas de salmón y perejil picado para decorar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><u>Primero hay que descongelar en la nevera el buey de mar</u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><u>Abrir el buey de mar:</u></b></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><br /></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner la pieza del revés e ir sacando las patas haciendo un pequeño giro, salen sin dificultad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Presionar con el dedo la parte marcada de la barriga para ejercer presión y arrancar de una pieza.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pinza toda esta zona poniendo los dedos en los agujeros donde estaban las patas mas grandes y separa las dos piezas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Limpiar con los dedos las membranas y las partes más negras que se desechan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Con una cuchara ir sacando de las paredes la carne de buey y el coral que aprovecharemos para la ensaladilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">De la parte del caparazón que hemos sacado, la vamos cortando con una tijera e iremos sacando toda la carne blanca que podamos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Reservamos toda la carne de buey en un plato.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si vas a utilizar el caparazón, lavar bajo el grifo y secar con papel de cocina.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Con ayuda del mazo del mortero golpear patas y pinzas para que sea más fácil abrir y comer.</div><div><div class="separator" style="background-color: white; box-sizing: border-box; clear: both; color: #333333; font-family: "PT Sans", sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.21px; text-align: center;"><br /></div></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH0_NsB4HE_b4ikakpm3hoVmk_3GZXbutmImNCSMlenQdvoXiSYhKyahIJ54KRnyyzzlukNqMpjjceSx_wdntlaxgv9GsLyN4dKIUtRXZ4A2F1QbQptQLCwn68Wnnl7xHpg8DTreB0TmBt3jIfugsCggf6SxhaXYcuyUjTqeCbIXr7R8fVBDSlSICv3A/s1200/IMG_4767ENSALADILLA%20DE%20BUEY%20DE%20MAR%20PSA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH0_NsB4HE_b4ikakpm3hoVmk_3GZXbutmImNCSMlenQdvoXiSYhKyahIJ54KRnyyzzlukNqMpjjceSx_wdntlaxgv9GsLyN4dKIUtRXZ4A2F1QbQptQLCwn68Wnnl7xHpg8DTreB0TmBt3jIfugsCggf6SxhaXYcuyUjTqeCbIXr7R8fVBDSlSICv3A/s16000/IMG_4767ENSALADILLA%20DE%20BUEY%20DE%20MAR%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Preparación:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cocer las patatas cortadas hasta que estén blandas con un punto de sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Escurrir, aplastar un poco con un tenedor y reservar en un bol.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Saltear en una sartén las gambas con un poco de aceite de manera muy breve, picar e incorporar al bol de las patatas junto con la carne de buey. Podemos reservar un poco de coral para decorar la ensaladilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Picar los pepinillos o las aceitunas, rallar los huevos cocidos e incorporar al bol de las patatas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mezclar todo con cuidado y rectificar de sal y de pimienta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mezclar la mayonesa con la mostaza y el kétchup y añadir la salsa rosa a la ensaladilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Guardar en la nevera mientras no se consume, os recomiendo sacar de la nevera un rato antes de comer para que no esté tan fría, se aprecia mejor el sabor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Montaje de la ensaladilla de buey</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Rellenar el caparazón limpio con la ensaladilla y decorar con el coral reservado, las huevas de salmón y un poco de perejil picado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Disponer alrededor las pinzas y las patas con un golpe de mortero.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se puede acompañar de tostaditas o picos de pan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Otra opción es servir de la misma manera la ensaladilla en platos hondos o bandejas bonitas y las pinzas y patas a parte.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><br /></div><div><br /></div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-85421188282809043342022-11-15T08:26:00.000+01:002022-11-15T08:26:04.104+01:00Guiso de garbanzos con costilla de cerdo<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIO4sn79TvQJdywO9SZ0H08m66eYIbPo3MkIwezPgKFq1VmjOwzDSR3nTMy85N8tU_FMklGo_u0Lthj0hjdAKZ64a-XjhUn0Hug4L-Ru0A_c5f_RMXXfhEE6yfdfiHKb0WtA3-RYi83DCDWyt0TrloUW3biZWaR70Dk2ngTxp5yLJ1GYiSDTVo1A85Q/s1200/IMG_4343GUISO%20DE%20GARBANZOS%20CON%20COSTILLA%20PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIO4sn79TvQJdywO9SZ0H08m66eYIbPo3MkIwezPgKFq1VmjOwzDSR3nTMy85N8tU_FMklGo_u0Lthj0hjdAKZ64a-XjhUn0Hug4L-Ru0A_c5f_RMXXfhEE6yfdfiHKb0WtA3-RYi83DCDWyt0TrloUW3biZWaR70Dk2ngTxp5yLJ1GYiSDTVo1A85Q/s16000/IMG_4343GUISO%20DE%20GARBANZOS%20CON%20COSTILLA%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cada semana preparo una receta con legumbres.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Me gustan guisadas o para acompañar cualquier plato con verdura.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ahora que empieza a refrescar como más me gustan son guisadas y las que te traigo hoy están casi cocinadas como si fueran fideos a la cazuela.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La costilla de cerdo le da muy buen sabor y complementa el plato para servirlo como único.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Casi siempre cocino los guisos con legumbre con caldo de verduras porque ahora como preparo muchas cremas de verduras aprovecho el caldo sobrante para guisos y sopas aportando un sabor delicioso y totalmente natural.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN_csM0u5TtcA44d_SZqiwRFcqB0gUM0E-dAdGE_qaNFwKbP8jJlvNsDG_Pe2JKIb4RD0tlM7RvvxiPEqK_K164W7Qt_n7C2jutSSAswvUAiF5KD5YNJSjgdzOV9nOGsXy0JK12gsssTY05S7dg0AOKCVcaAxEnMDsdVK2UmWfJDKD9z9dwtSltC30WQ/s1200/unnamed%20(1)guiso%20de%20garbanzos%20con%20costilla%20de%20cerdo%20psc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN_csM0u5TtcA44d_SZqiwRFcqB0gUM0E-dAdGE_qaNFwKbP8jJlvNsDG_Pe2JKIb4RD0tlM7RvvxiPEqK_K164W7Qt_n7C2jutSSAswvUAiF5KD5YNJSjgdzOV9nOGsXy0JK12gsssTY05S7dg0AOKCVcaAxEnMDsdVK2UmWfJDKD9z9dwtSltC30WQ/s16000/unnamed%20(1)guiso%20de%20garbanzos%20con%20costilla%20de%20cerdo%20psc.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 gr de costilla de cerdo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 zanahoria</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 puerro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 cebolla</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cucharada de picada de ajo y perejil</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 ml de tomate frito casero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 c/c de pimentón de la Vera</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 vasito de vino tinto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 ramita de romero </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 hojas de salvia </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">600 gr de garbanzos cocidos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">caldo de verduras </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal y pimienta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 huevos cocidos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En una cocotte poner un poco de aceite y dorar bien la costilla de cerdo cortada en trozos pequeños.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cuando esté bien dorada la retiramos y la reservamos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En a misma olla empezaremos el sofrito con las verduras bien picadas con un punto de sal para que suden.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir la picada de ajo y perejil y continuar con el sofrito a fuego medio-bajo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cuando ya estén bien pochadas incorporar el tomate frito y el pimentón de la Vera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir el vino tinto, dejar evaporar hasta que quede bien caramelizado e incorporar las aromáticas y la costilla reservada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mezclar bien para que coja todos los sabores, añadir los garbanzos cocidos y cubrir los garbanzos con el caldo de verduras o de pollo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, el tiempo que tardarán en cocer los huevos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir los huevos cocidos cortados y servir inmediatamente. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQTo4z1XR7dR9Umds0zXW-VmRxt-CXq890dnQ4_-Tgjp9K6MMaqzfyVBDQby8o0-Q0Dbb0QrtqekJ7CsJJhXd78Ye2ATBzIsphh8Qg7I2CUdINSRcdTIQJ7B9dv7Osh3fu07dySK6P9dmHbGysEAVgUAeLH8-gTJpqsi1wzzRy0AcZME_wi-d42iieWQ/s1200/IMG_4342GUISO%20DE%20GARBANZOS%20CON%20COSTILLA%20DE%20CERDO%20PSC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQTo4z1XR7dR9Umds0zXW-VmRxt-CXq890dnQ4_-Tgjp9K6MMaqzfyVBDQby8o0-Q0Dbb0QrtqekJ7CsJJhXd78Ye2ATBzIsphh8Qg7I2CUdINSRcdTIQJ7B9dv7Osh3fu07dySK6P9dmHbGysEAVgUAeLH8-gTJpqsi1wzzRy0AcZME_wi-d42iieWQ/s16000/IMG_4342GUISO%20DE%20GARBANZOS%20CON%20COSTILLA%20DE%20CERDO%20PSC.jpg" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><br /></div><div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-17375767012416149612022-11-09T16:49:00.001+01:002022-11-09T16:49:10.353+01:00Magdalenas caseras {Las de toda la vida}<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicWTAc56kDi1EPLYuXrovS1GFBqR8HGj4sWQ4FSxpUjTmkgYBh6UygWLIH0g2bsIIX48Z7g3-DXRk-k8JY69yVuIgHgEfXycgNBzytS6N20BbxndydLlhMnexMvXFSDxTFzpI_-eG_n4xOmKCpuXxMn3xZTWpx_QJ2muX1gJiAwxHwhDfNPLOmfOxjEQ/s1200/IMG_4356MAGDALENAS%20CASERAS%20PSE.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicWTAc56kDi1EPLYuXrovS1GFBqR8HGj4sWQ4FSxpUjTmkgYBh6UygWLIH0g2bsIIX48Z7g3-DXRk-k8JY69yVuIgHgEfXycgNBzytS6N20BbxndydLlhMnexMvXFSDxTFzpI_-eG_n4xOmKCpuXxMn3xZTWpx_QJ2muX1gJiAwxHwhDfNPLOmfOxjEQ/s16000/IMG_4356MAGDALENAS%20CASERAS%20PSE.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Magdalenas caseras!!!! </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Si señor, las magdalenas de toda la vida, las de nuestra infancia.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Si soy sincera preparo en pocas ocasiones magdalenas, no porque no me gusten, sino porque normalmente desayuno pan tostado con pavo, queso, aguacate y nunca meriendo.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Esta vez las he preparado para mi hijo que desayuna siempre corriendo acompañado de un vaso termo lleno dé café con leche y para mi madre. A mi madre le encantan y media docena han ido a parar a su casa.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Estas magdalenas son las que preparaba mi madre para toda la familia, entonces con 4 hermanos que somos no duraban ni dos días.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Son unas magdalenas esponjosas que saben a casero, a huevos, harina, aceite, leche y azúcar.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTcYrhawbNBM8LJoDuJUvD8AlgRZYa_KVRRKLnAoBJOOJeZ_8ZK5_iJFuV5XHmsfbWqX5CvsJlvveVGVc-OEdUp9NWSaBm6ITZp73qL4nti-K8SyZWJjQ4vbc5giZgMermT1r_wqE_sgeiwqmEuVYm3MKFREh10XszL16211ViDLVbNU54gjS4GA0ihQ/s1200/IMG_4358MAGDALENAS%20CASERAS%20PSD.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTcYrhawbNBM8LJoDuJUvD8AlgRZYa_KVRRKLnAoBJOOJeZ_8ZK5_iJFuV5XHmsfbWqX5CvsJlvveVGVc-OEdUp9NWSaBm6ITZp73qL4nti-K8SyZWJjQ4vbc5giZgMermT1r_wqE_sgeiwqmEuVYm3MKFREh10XszL16211ViDLVbNU54gjS4GA0ihQ/s16000/IMG_4358MAGDALENAS%20CASERAS%20PSD.jpg" /></a></div></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Vamos a por la receta!!!</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 huevos medianos </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">125 ml de aceite de oliva suave </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">130 gr de azúcar blanco</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">40 ml de leche entera+40 ml de nata para montar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">215 gr de harina de repostería </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 cucharaditas de levadura química de repostería </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una pizca de sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ralladura de 1/2 limón.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">*Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASLwT7gO-Yi_EHykutoxaQr-PM9HCo6rZuRYP3_4u-DwSpBhzRkaFiKvYIDZ9I4Uhxr8Ew4vkEnq5F5TwJxRnBYHk9eN7aFZ5HueeOyopbwiZMAWqJeGGuqc2PhlLJ47bLamQkbKgGJdCBBHPT_bG-zMdJ9C3vn2yT5o5fi5NIzqbKYIefiOzDk20Yw/s1531/IMG_4383MAGDALENAS%20CASERAS%20PSB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1531" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASLwT7gO-Yi_EHykutoxaQr-PM9HCo6rZuRYP3_4u-DwSpBhzRkaFiKvYIDZ9I4Uhxr8Ew4vkEnq5F5TwJxRnBYHk9eN7aFZ5HueeOyopbwiZMAWqJeGGuqc2PhlLJ47bLamQkbKgGJdCBBHPT_bG-zMdJ9C3vn2yT5o5fi5NIzqbKYIefiOzDk20Yw/s16000/IMG_4383MAGDALENAS%20CASERAS%20PSB.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Preparación:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En un bol mediano mezclar la harina, la levadura química, la ralladura de limón y la sal con una cuchara hasta combinar todos los ingredientes secos y reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En otro bol con ayuda de unas varillas eléctricas batir a velocidad alta los huevos y el azúcar hasta blanquearlos, han de quedar muy cremosos o hasta que hayan triplicado su volumen. Puedes tardar dos o tres minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Incorporar en forma de hilo el aceite a velocidad baja hasta que se haya integrado bien en la mezcla y a continuación hacer lo mismo con la mezcla de leche y nata, también a velocidad baja.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sin aumentar la velocidad añadir en dos tandas los ingredientes secos que tenemos reservados mezclándolo todo hasta obtener una masa lisa y homogénea.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tapar el bol con film transparente y guardar en la nevera mínimo 2 horas o también puede dejarlo toda la noche.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Precalentar el horno a 220ºC calor arriba y abajo con la rejilla en el centro del horno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparar el molde para magdalenas con las capsulas de papel puestas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Retirar la masa de la nevera y mezclar con una espátula.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Rellenar las capsulas hasta 3/4 partes de su capacidad. Añadir un poco de azúcar por encima de cada una, bajar el horno a 200ºC y horneamos entre 16-18 minutos ( dependerá de casa horno) o hasta que estén doradas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sacar del horno, dejar reposar en el molde 5 minutos y sacar para que se enfríen encima de una rejilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Guardar en una caja hermética.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHh7yiNkMPh-2P4Qj0DCKkzHP71sIhnKs9amXw41mhagaArVELJOxoj6Htt7e7eeMkOhLdIVhTmVQ2np7tYe3UpyxjI1yK7BeC2KzoFZhLBm8v8h-pK-OwZYYXQjQZuvh7Z5TBJZ04Wegpdsi48E0nqKfKtUEDVJy5Nohhw6HvZQ1kXqNb7kOZwf-gqg/s1520/IMG_4384MAGDALENAS%20CASERAS%20PSA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1520" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHh7yiNkMPh-2P4Qj0DCKkzHP71sIhnKs9amXw41mhagaArVELJOxoj6Htt7e7eeMkOhLdIVhTmVQ2np7tYe3UpyxjI1yK7BeC2KzoFZhLBm8v8h-pK-OwZYYXQjQZuvh7Z5TBJZ04Wegpdsi48E0nqKfKtUEDVJy5Nohhw6HvZQ1kXqNb7kOZwf-gqg/s16000/IMG_4384MAGDALENAS%20CASERAS%20PSA.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</span></div></div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-39393053577393584552022-10-27T06:30:00.055+02:002022-10-27T06:30:00.268+02:00Tarta de manzana de otoño<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicVKVukYTeg9sImUjlB3PFVSXMSCXD9SWL_wsELc2sWLaSuCMDBy_Zkmdbp0ffinwrazjhlt3Fw5mWgIXubGBEjcG3H35IsPb4DRhCIwdhaPI4magdk_yPK8mHbk1TxPj4IX1cCRX-e1WqpLgi6U3PmbWOlHLQZSqWPzHPO4eaeuMRLVUNm0ljYD1yfQ/s1200/IMG_3995%20TARTA%20DE%20MANZANA%20PSA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicVKVukYTeg9sImUjlB3PFVSXMSCXD9SWL_wsELc2sWLaSuCMDBy_Zkmdbp0ffinwrazjhlt3Fw5mWgIXubGBEjcG3H35IsPb4DRhCIwdhaPI4magdk_yPK8mHbk1TxPj4IX1cCRX-e1WqpLgi6U3PmbWOlHLQZSqWPzHPO4eaeuMRLVUNm0ljYD1yfQ/s16000/IMG_3995%20TARTA%20DE%20MANZANA%20PSA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNS-7SnctZTV0qDMwfJEUh7UndI8hznuhCx6ymt3OJya-qjR_yhQbtFhunJg51AIk5D9l732hwoXsIIN3zW_DE-MMtcPpTjgpgiGsNXC1v1LNzeefrNkjR-_h-hzo3T1TBVeHproBdRv97fWDQtVFDcjdJ2xoCP8u56jqtWovDerj6pNZTxN9L3gD6w/s1200/IMG_4001TARTA%20DE%20MANZANA%20PSB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNS-7SnctZTV0qDMwfJEUh7UndI8hznuhCx6ymt3OJya-qjR_yhQbtFhunJg51AIk5D9l732hwoXsIIN3zW_DE-MMtcPpTjgpgiGsNXC1v1LNzeefrNkjR-_h-hzo3T1TBVeHproBdRv97fWDQtVFDcjdJ2xoCP8u56jqtWovDerj6pNZTxN9L3gD6w/s16000/IMG_4001TARTA%20DE%20MANZANA%20PSB.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hoy vengo con receta dulce y de las buenas de verdad!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es una tarta de manzana que sabe a otoño, se que te preguntarás; ¿ Y a que sabe el otoño?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pues sabe a manzana asada, a caramelo, a canela o a vainilla y esta y esta tarta tiene un sabor que enamora desde el primer bocado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Lo más increíble es que se prepara en un momento porque sólo hay que batir todos los ingredientes juntos y pelar una manzana.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En 50 minutos la tendrás lista y si puedes esperar, la dejar templar y la puedes acompañar de una taza de té o de un café con leche bien cremoso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3INFPKBiBYKucFwd8GCQAmH0IdnSPzoeUVGGe5_wsaijLF20EWJmPX8x0gmQ4ozmtMV2gIhP9S2VYF7zRBVFzNTd9td-wut4owZpK9ldBQ5vP0iWi-_vRZYl9pPQVajc3hobzm33Uq8mhqJdlnm6rN70k902VImGvHly4iFgGSCXioTX1Tpd9qnTEhw/s1200/IMG_3999%20TARTA%20DE%20%20MANZANA%20PSC.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3INFPKBiBYKucFwd8GCQAmH0IdnSPzoeUVGGe5_wsaijLF20EWJmPX8x0gmQ4ozmtMV2gIhP9S2VYF7zRBVFzNTd9td-wut4owZpK9ldBQ5vP0iWi-_vRZYl9pPQVajc3hobzm33Uq8mhqJdlnm6rN70k902VImGvHly4iFgGSCXioTX1Tpd9qnTEhw/s16000/IMG_3999%20TARTA%20DE%20%20MANZANA%20PSC.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes para un molde de 20cm :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">190 gr de harina de repostería o la que te guste</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">30 gr de harina de almendra</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 cucharaditas de levadura de repostería</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 gr de azúcar moscabado o integral </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50 gr de azúcar </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 huevos XL </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cucharadita de vainilla </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">150 gr de mantequilla derretida </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 manzana grande </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">20 gr de almendras laminadas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> azúcar glasé para decorar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Canela en polvo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Precalentar el horno a 170ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Engrasar un molde de 20 cm con mantequilla y un poco de harina.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En un bol mezclar la harina, la harina de almendras y la levadura de repostería.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Agregar los azúcares, los huevos, la vainilla, la mantequilla derretida y batir con unas varillas durante un minuto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Extender la mitad de la mezcla en el molde preparado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pelar y cortar en rodajas finas la manzana.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Colocar las rodajas en la parte superior cubriendo de forma ordenada toda la masa y espolvorear una cucharada sopera de azúcar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Verter la masa restante por encima de las manzanas, extender con ayuda de una espátula.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Espolvorear un poco de canela en polvo, cubrir la tarta con las almendras fileteadas y hornear 50 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pinchar para comprobar que está cocida, yo en 50 minutos la tenía perfecta. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Nosotros la probamos con un punto templado y estaba espectacular.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0biHYYq9yF6MZdqsa5xuox742s7GiVI1gDq30-v6U8m8vhJY-LcQHFROG_BZMVw_B3fj6gn9E9133lF7J-4Kaw6kQvPE1aAMBEr8scOb8j3ueFnsPxipuov3zyKJl5kM95IpyFK5zDUE425TWxESWbWBLi6KOdn18Sb1O3xGFcb-rHnfL9hFoI1sNWg/s1200/IMG_3982TARTA%20DE%20MANZANA%20PSD.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0biHYYq9yF6MZdqsa5xuox742s7GiVI1gDq30-v6U8m8vhJY-LcQHFROG_BZMVw_B3fj6gn9E9133lF7J-4Kaw6kQvPE1aAMBEr8scOb8j3ueFnsPxipuov3zyKJl5kM95IpyFK5zDUE425TWxESWbWBLi6KOdn18Sb1O3xGFcb-rHnfL9hFoI1sNWg/s16000/IMG_3982TARTA%20DE%20MANZANA%20PSD.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</span></div></div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-30323424600140317182022-10-17T07:00:00.001+02:002022-10-17T07:00:00.257+02:00Lentejas guisadas a la marinera <div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-GMnzvtxnhpUrrx2EiBScjzO7CpNkDtkfdrz1gfOOxF1CSwijq1rWhUdHZd4ecHqr_iDHsZl4SZ8ABuBiA5Eo0JUAS8MgZ_ZxwHiuTxKiF2pMz66UavZ38jjUoO7wNn7IHvNo8xPj2fnvKYHX3OUi2_uzQdrP1xCR9Ea1bvgwPU50Tem4wbCA5eVq8Q/s1200/IMG_3374LENTEJAS%20MARINERAS%20PSA.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-GMnzvtxnhpUrrx2EiBScjzO7CpNkDtkfdrz1gfOOxF1CSwijq1rWhUdHZd4ecHqr_iDHsZl4SZ8ABuBiA5Eo0JUAS8MgZ_ZxwHiuTxKiF2pMz66UavZ38jjUoO7wNn7IHvNo8xPj2fnvKYHX3OUi2_uzQdrP1xCR9Ea1bvgwPU50Tem4wbCA5eVq8Q/s16000/IMG_3374LENTEJAS%20MARINERAS%20PSA.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Hoy te traigo unas ricas lentejas a la marinera que te comerás y no dejarás ninguna en el plato.</div><div style="text-align: center;">Hay muchas maneras de preparar unas buenas lentejas, las que te traigo son estofadas con calamar y gambitas, una manera de prepararlas algo distinta a las tradicionales pero igual de sabrosas y apetitosas.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPk5tZD97JS3Dr3Hc6G4gdwZ-f2zkdIkvRo9-mfzJ4A2A7mU9ykLubqUJq7B8Qkywnm_sl06jy6JNXUo3z7pSeo_qpJBRfBsGMchw1Ig4b_gWQ3XUW8DlUuCY6RbNNBPPsEFFGQZErBhnXZluv34lSMeMV3klQftUmJlXescRHmzhctcGFt8Q3qrBkJw/s1200/IMG_3378%20LENTEJAS%20MARINERAS%20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPk5tZD97JS3Dr3Hc6G4gdwZ-f2zkdIkvRo9-mfzJ4A2A7mU9ykLubqUJq7B8Qkywnm_sl06jy6JNXUo3z7pSeo_qpJBRfBsGMchw1Ig4b_gWQ3XUW8DlUuCY6RbNNBPPsEFFGQZErBhnXZluv34lSMeMV3klQftUmJlXescRHmzhctcGFt8Q3qrBkJw/s16000/IMG_3378%20LENTEJAS%20MARINERAS%20.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Ingredientes:</div><div style="text-align: center;">3-4 calamares medianos cortados a trozos </div><div style="text-align: center;">un puñado de gambitas pequeñas peladas</div><div style="text-align: center;">aceite de oliva</div><div style="text-align: center;">sal </div><div style="text-align: center;">1/4 de calabacín</div><div style="text-align: center;">1 zanahoria</div><div style="text-align: center;">1/2 cebolla </div><div style="text-align: center;">2 ajos </div><div style="text-align: center;">1 tomate rallado o picado </div><div style="text-align: center;">1 cp. de pimentón de la Vera </div><div style="text-align: center;">1 chorrito de vino tinto</div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>1 cc de hierbas provenzales</div><div style="text-align: center;">50 gr de jamón ibérico picado </div><div style="text-align: center;">1 l de caldo de verduras</div><div style="text-align: center;">600 gr de lentejas cocidas.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Preparación:</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Calentar el aceite en una cazuela y añadir los calamares troceados y las gambitas peladas.</div><div style="text-align: center;">Sofreír hasta que pierda el agua que desprenden y empiece a chisporrotear.</div><div style="text-align: center;">Añadir todas las verduras bien picadas y continuar con el sofrito para añadir el tomate rallado y el pimentón de la Vera.</div><div style="text-align: center;">Volvemos a dejar que el sofrito vaya cogiendo color y perdiendo agua para añadir el vino tinto y dejar evaporar.</div><div style="text-align: center;">Incorporar las hierbas provenzales y el jamón picado a daditos.</div><div style="text-align: center;">Mezclamos todo bien e incorporamos las lentejas y el caldo de verduras caliente.</div><div style="text-align: center;">Damos un pequeño hervor y rectificamos de sal. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJZ-473Ch1KuLKiQfV1ajJHFarQteutC0L9KDNSLtiKQnAm5hMVyS-WHZB7IKmgNQQxd9schYZrM9KLlYtbnEy8_lj7ywLs0xa7Aj4d7V46CVa8b5-DkNSZn0LR7PhugDDMvAO9VUsdr4fhkj6VDYFrq-J59OeamrvcOHbSHg-mcfO0UxdMFOI9F_R_w/s1200/IMG_3376LENTEJAS%20MARINERAS%20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJZ-473Ch1KuLKiQfV1ajJHFarQteutC0L9KDNSLtiKQnAm5hMVyS-WHZB7IKmgNQQxd9schYZrM9KLlYtbnEy8_lj7ywLs0xa7Aj4d7V46CVa8b5-DkNSZn0LR7PhugDDMvAO9VUsdr4fhkj6VDYFrq-J59OeamrvcOHbSHg-mcfO0UxdMFOI9F_R_w/s16000/IMG_3376LENTEJAS%20MARINERAS%20.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><br /></div><div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-56931044398205379302022-10-10T07:00:00.001+02:002022-10-10T07:00:00.267+02:00Fideos caldosos a la cazuela {Fideus a la cassola}<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSPll4DPP4H6QK-4ElshnT-Z4GrwJbKpq_MiMZ9oCnID9YCH4PwvzobKMPHCA_q1yradN_RTHaVlZ18YFbzQtxOSYhGMfwgJq21A8UNWDNDvWYA7IHz4sYZXYlrNr40vnNzuQVtvFamxHCeLiJmflFq7gLkAwchoGSxeffFS4QUG1r2OObkRz65xOzw/s1200/IMG_3310FIDEOS%20%20LA%20CATALANA%20PSX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSPll4DPP4H6QK-4ElshnT-Z4GrwJbKpq_MiMZ9oCnID9YCH4PwvzobKMPHCA_q1yradN_RTHaVlZ18YFbzQtxOSYhGMfwgJq21A8UNWDNDvWYA7IHz4sYZXYlrNr40vnNzuQVtvFamxHCeLiJmflFq7gLkAwchoGSxeffFS4QUG1r2OObkRz65xOzw/s16000/IMG_3310FIDEOS%20%20LA%20CATALANA%20PSX.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Me encantan los fideos a la cazuela con su sofrito y sus salchichas, costilla o panceta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es un tipo de plato que según que días de otoño te pide el cuerpo ya que apetecen platos que mientras te lo comes te envuelven y calientan el estómago.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Podéis ajustar la cantidad de caldo dependiendo de si os gustan más o menos caldosos, también podéis cambiar las carnes por piezas de pollo, conejo o ternera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Un plato con ingredientes muy sencillos, delicioso para tener en cuenta toda esta temporada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 tiras de costilla de cerdo cortada muy pequeñita</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 salchichas de cerdo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tira de panceta fresca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 ajos picados</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">perejil fresco picado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cebolla pequeña picada </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 pimiento verde picado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tomate maduro picado o rallado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 chorrito de vino blanco </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">300 de fideos nº 4 o 5</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1-1/2 l de caldo de pollo, verduras o carne</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Calentamos un poco de aceite en una cazuela baja y sofreímos las carnes cortadas en trozos pequeños hasta que tomen algo de color.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Incorporar la cebolla y el pimiento todo picado finamente hasta que la cebolla haya absorbido el agua que desprende.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir el ajo y perejil picado, junto con el tomate rallado o picado también y mezclar todo para que vaya sofriendo poco a poco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir el vino blanco y dejar reducir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cuando tengamos todo el sofrito bastante dorado, ya podemos rectificar de sal y pimienta. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir los fideos y el caldo caliente poco a poco para que los fideos lo vayan absorbiendo y se vayan cociendo el tiempo que indique el fabricante.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ir añadiendo más o menos caldo dependiendo de si los queremos más caldosos o más secos, en casa nos gustan más caldosos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2QqhYwMqZDGwJDvF3Iz8HV7yQxnpOUY8o6z0WWfVlGcnhUbb8mcuAN_GNR4fZK8hf0lKb_sz-RlWLm5cbdM_as0Sqv1gbtd7yC3E6p0ffDg3u7Z2DnGEnA0w9CkaRMoSf8X2pTDEYTw9u1gCCpVCjMPmXBthnSWqgrDHPli0fbRAQjYUnREDrfwucmw/s1200/IMG_3331FIDEOS%20%20A%20LA%20CATALANA%20PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2QqhYwMqZDGwJDvF3Iz8HV7yQxnpOUY8o6z0WWfVlGcnhUbb8mcuAN_GNR4fZK8hf0lKb_sz-RlWLm5cbdM_as0Sqv1gbtd7yC3E6p0ffDg3u7Z2DnGEnA0w9CkaRMoSf8X2pTDEYTw9u1gCCpVCjMPmXBthnSWqgrDHPli0fbRAQjYUnREDrfwucmw/s16000/IMG_3331FIDEOS%20%20A%20LA%20CATALANA%20PSA.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</span></div></div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-54362595858384477962022-09-27T13:54:00.000+02:002022-09-27T13:54:17.660+02:00Sobaos pasiegos <div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlueWdUOxG_WtNXqiCRN-gtkdYmaOxjmgiV5Sl7uMHfBu7LtqNrG1bMQJDEspvIKDfVEBTpoS-8cR52tu3CNSpRnX9djPIzTsrF5TSQKWhk1gZmkD-1UgMVimBwzW1rcXUIHpN9bgKQ2Q1iqFM9Da4FHeGK8ytJ1Sck_DMfHckE-GObwFuMJ5oIGgRSA/s1200/IMG_2866SOBAOS%20PSBb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlueWdUOxG_WtNXqiCRN-gtkdYmaOxjmgiV5Sl7uMHfBu7LtqNrG1bMQJDEspvIKDfVEBTpoS-8cR52tu3CNSpRnX9djPIzTsrF5TSQKWhk1gZmkD-1UgMVimBwzW1rcXUIHpN9bgKQ2Q1iqFM9Da4FHeGK8ytJ1Sck_DMfHckE-GObwFuMJ5oIGgRSA/s16000/IMG_2866SOBAOS%20PSBb.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Desde que estuve en Cantabria y pudimos degustar los auténticos <i style="font-weight: bold;">sobaos pasiegos </i>los tenía pendientes de preparar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">No suelo publicar muchas recetas de repostería, de vez en cuando algunas galletas o magdalenas que me pide mi hijo porque nosotros desayunamos siempre tostadas con pavo, aguacate etc es decir hacemos desayuno sano por la cuenta que nos trae.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Eso si, el día que me pongo lo hago bien y no os puedo definir el aroma a mantequilla, a recién horneado, que ha quedado impregnado en mi casa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es una receta muy sencilla, que lleva como no, mucha mantequilla que hace que sean irresistibles. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzDn9dIrc9AsOVKN8IxepLZoAUsLE5KVysROlanNMHdGmyn4Q469-XLhS5T5tIDCiER8UtXUdaNyy9NgJMbk2lY89ybSUzVKhE3LRsJgxqjXcUlnSc5sf7rt2xNBn0m58_seefAyVVlS32sz29YVEn0XZ-r08GKdfG0bae6AIZWCWfbJoOVJmUg4NKEQ/s1200/IMG_2843SOBAOSPSC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzDn9dIrc9AsOVKN8IxepLZoAUsLE5KVysROlanNMHdGmyn4Q469-XLhS5T5tIDCiER8UtXUdaNyy9NgJMbk2lY89ybSUzVKhE3LRsJgxqjXcUlnSc5sf7rt2xNBn0m58_seefAyVVlS32sz29YVEn0XZ-r08GKdfG0bae6AIZWCWfbJoOVJmUg4NKEQ/s16000/IMG_2843SOBAOSPSC.jpg" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ya que lleva pocos ingredientes, mejor que sean de buena calidad, como la mantequilla y los huevos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yo he utilizado una mantequilla que compro a peso y huevos XXL camperos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La receta lleva una pequeña cantidad de miel y he utilizado <i>miel mil flores</i> artesana que compré en una granja.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Los moldes de los sobaos los podéis hacer en casa con papel de horno, el Sr Google te muestra como se confeccionan pero yo he tirado por la vía rápida y tanto el molde de aluminio como las cápsulas las he comprado en Amazon.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Antes de daros los ingredientes recalcar que es <b style="font-style: italic;">muy importante </b>que la mantequilla tenga una textura muy blanda, tipo pomada para que se integre bien con los otros ingredientes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En mi página de <a href="https://www.instagram.com/chezsilvia/">Instagram</a> puedes ver un reels de la receta completa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 gr de harina de repostería</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 gr de mantequilla de buena calidad</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">190 gr de azúcar blanquilla </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 huevos XXL camperos a temperatura ambiente</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 sobre doble de gaseosa o 8 gr de levadura química</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50 gr de miel Mil flores </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ralladura de limón</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 c/c de sal </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">cápsulas para sobaos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><b>Preparación</b></span><b>:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo sin aire.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En un bol batimos los huevos con el azúcar y la miel, la sal, la ralladura de limón y la mantequilla blanda, hasta obtener una crema fina y densa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir la harina con la levadura, continuamos batiendo hasta que este bien integrada y rellenamos los moldes 2/3 de su altura.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hornear los sobaos en la parte central del horno entre 15-20 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Controlar muy bien los últimos minutos para que no se doren demasiado o que no quedasen demasiado secos. Podéis controlar con la punta de un cuchillo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Conservar bien cerrados en un caja o tupper hermético para que no se sequen y ha disfrutarlos con un buen vaso de leche fría. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqq2j9htgD5cah8m-ZzeTp9MrjOLOpmSQCn_fNBKwHzlhdZWSfjmB2PI3Ehjbdna8Sj9sExCN1mKjfw_IWj9aJk3Uk55e1PH4yQ12JY4uDlU2S-EpaABhc_8uNT1Rc6PN45baPnXxGBTLEwB2_9WP7_bxqQNNnqPyhkkjxrTLFCO-s2_fB9eoT1xyOTg/s1200/SOBAOS%20PSAa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqq2j9htgD5cah8m-ZzeTp9MrjOLOpmSQCn_fNBKwHzlhdZWSfjmB2PI3Ehjbdna8Sj9sExCN1mKjfw_IWj9aJk3Uk55e1PH4yQ12JY4uDlU2S-EpaABhc_8uNT1Rc6PN45baPnXxGBTLEwB2_9WP7_bxqQNNnqPyhkkjxrTLFCO-s2_fB9eoT1xyOTg/s16000/SOBAOS%20PSAa.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</span></div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-29992666805252963872022-09-20T13:02:00.002+02:002022-09-20T13:02:34.732+02:00Curri de albóndigas con calabacín<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1vdvFPjNGEGa1HVr5CFZrQ-i7PUXGwFkDcLtMwnkmB6AJe5xzz6pnvZ8GzlGXxyQ9g9qUUx3VsDo1PjQd9ntcVqQipwz5JqCisj2mB6gFFdjr9zp22c3AARHuVu-WqdvTmDT7ASKDqywLotsTAb_VKjgg3RpyAI1Hqwaj_9xxXI-DrmVNE4MdFu_Dpg/s1200/PSA%20ALBONDIGAS%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1vdvFPjNGEGa1HVr5CFZrQ-i7PUXGwFkDcLtMwnkmB6AJe5xzz6pnvZ8GzlGXxyQ9g9qUUx3VsDo1PjQd9ntcVqQipwz5JqCisj2mB6gFFdjr9zp22c3AARHuVu-WqdvTmDT7ASKDqywLotsTAb_VKjgg3RpyAI1Hqwaj_9xxXI-DrmVNE4MdFu_Dpg/s16000/PSA%20ALBONDIGAS%20(1).jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hoy traigo y recién hechas unas albóndigas de ternera con salsa de curri rojo o como he titulado un <i>curri de albóndigas con calabacín.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es una receta con aires indios por lo del curri pero no es una receta original de la india porque me la he inventado a partir de los ingredientes que tenía.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">He puesto calabacín pero puedes poner la verdura que tengas o que prefieras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es una receta muy sencilla y también es rápida si ya tienes el tomate frito cocinado; en este caso yo he utilizado el tomate frito artesano de <a href="https://www.helios.es/tienda/tomate-frito-y-salsas-c-113.html">Helios</a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si le añades un poco de arroz blanco o cous cous ya tienes un plato único excelente y lleno de sabor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiom4m028cUEJM3BfjXJ6XduDLTn0d1S4v7mSyU_IShJ5I4EyBBGmACGiINMuSooPfpHq6mnaUQEFJM0CtVnqMPFXPsHW3rS4FEOAjPOdIwwR7_zwNRxny9XtelKRnFYT_x63Xupc480A7fTzo4gJQGm73Y2LRV8hkPMIfa-VK7T-IMJoIE43uailRVWQ/s1200/IMG_2721PSX%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiom4m028cUEJM3BfjXJ6XduDLTn0d1S4v7mSyU_IShJ5I4EyBBGmACGiINMuSooPfpHq6mnaUQEFJM0CtVnqMPFXPsHW3rS4FEOAjPOdIwwR7_zwNRxny9XtelKRnFYT_x63Xupc480A7fTzo4gJQGm73Y2LRV8hkPMIfa-VK7T-IMJoIE43uailRVWQ/s16000/IMG_2721PSX%20(1).jpg" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Albóndigas mixtas ( ternera y cerdo) o como las prepares tu normalmente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 calabacín cortado a dados</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cebolla cortada finamente </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 c.s de pasta de curri rojo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">400 gr de tomate frito</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Aceite</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hojas de menta fresca </div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Formar las albóndigas, rebozar con harina y freír en una sartén, yo las he frito con la freidora de aire a 190ºC 15 min pulverizadas con un poco de aceite. Reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En una olla baja sofreír a fuego bajo la cebolla cortada finamente con un poco de sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Incorporar el calabacín cortado a dados y cocer hasta que esté blando y un poco dorado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir la pasta de curri y dejar que desprenda todo su aroma para incorporar el tomate frito.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dejar cocinar 5-7 minutos a fuego bajo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Incorporar las albóndigas fritas, mezclar bien y si quieres aligerar la salsa añade un poco de caldo o de agua.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cocer 5 minutos más y espolvorear con menta fresca picada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY0c2NnHzNoyqcXPo-DZFOd-r6mG86F_H9iamdJXFLORClWfnM71A6ZC_TjCG9QohS9hBKEL6MvbClMkXJbkDmKYxE6xUps4k1RgHLIcPBRaF2oYP8h6O0qd50sfSpm6HJFk5rBBqcQb3c957BgPTneIF8AGWAXxlOByTyL7Py9etn1CgGuLdQXzyx0Q/s1200/PS2%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY0c2NnHzNoyqcXPo-DZFOd-r6mG86F_H9iamdJXFLORClWfnM71A6ZC_TjCG9QohS9hBKEL6MvbClMkXJbkDmKYxE6xUps4k1RgHLIcPBRaF2oYP8h6O0qd50sfSpm6HJFk5rBBqcQb3c957BgPTneIF8AGWAXxlOByTyL7Py9etn1CgGuLdQXzyx0Q/s16000/PS2%20(1).jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram</span></div>Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-39441213920184391242022-09-16T07:00:00.008+02:002022-09-16T07:00:00.271+02:00Solomillo de cerdo con cebolla y manzana<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUD0csdYnBM7ry2CDlgQX8t64YbvWNWQtMsPMDwu7ab6hQRMhhrODwU2cTLhu-uvpVLWR8ysLNmVoyMEamzYk_qPcCMNsaogOZ0ZgsDxqkml3z3-GK2X9WFLy-0Bm9bZC9whPLxd4uHTQYG-7wlnFgriNiU0nC-D6XaislTrb5wRFECojMsMlbPbBAPw/s1200/SOLOMILLO%20CON%20CEBOLLA%20Y%20MANZANA%20PSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUD0csdYnBM7ry2CDlgQX8t64YbvWNWQtMsPMDwu7ab6hQRMhhrODwU2cTLhu-uvpVLWR8ysLNmVoyMEamzYk_qPcCMNsaogOZ0ZgsDxqkml3z3-GK2X9WFLy-0Bm9bZC9whPLxd4uHTQYG-7wlnFgriNiU0nC-D6XaislTrb5wRFECojMsMlbPbBAPw/s16000/SOLOMILLO%20CON%20CEBOLLA%20Y%20MANZANA%20PSA.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Después de mucho mucho tiempo vuelvo a publicar nueva receta en el blog.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mi querido blog que tanto me ha dado lo he tenido abandonado durante mucho tiempo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Los motivos de este parón pueden ser muy variados; desde la pandemia mi vida a como a todos no ha cambiado bastante y a nivel de trabajo a mi personalmente bastante.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Por aquellos días publiqué muchas recetas casi en directo en IG sobre todo recetas sencillas, económicas y a ser posible para toda la familia ya que todo el mundo estaba en casa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Por IG al poder publicar videos y stories encontré una manera más directa de conectar con la gente y después con el tiempo todas las colaboraciones que me llegaban eran para publicar en Instagram.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una cosa lleva a otra y es cuando veo que el blog está en la última fila y sin fecha de activarlo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Las vacaciones del verano sirven también para pensar y organizar actividades que tienes un poco abandonadas y entre ellas, en mi lista estaba pensar en mi querido blog CHEZ SILVIA y mientras pueda y el tiempo me lo permita voy a seguir publicando nuevas recetas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Vengo con una receta maravillosa de preparar, rica rica y no te va ha costar nada prepararla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 solomillo de cerdo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cebolla grande </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 manzanas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal y pimienta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 vasito de vino blanco </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 vaso de caldo de pollo o de verduras</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 c.s de sirope de agave </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 c.s de mostaza antigua</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 c.s de vinagre de manzana</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 c.p de Maicena disuelta en agua para espesar la salsa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparación: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cortar el solomillo en trozos de 1 cm y salpimentar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dorar la carne es una sartén caliente para que quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Reservar la carne tapada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En la misma sartén dorar la cebolla cortada finamente con las manzanas cortadas a cuartos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cuando esté todo dorado desglasar con el vino y dejar evaporar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir el caldo de pollo, el sirope, la mostaza, el vinagre, dejar cocer dos minutos y a continuación incorporar la carne y los jugos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Rectificar de sal y pimienta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Puedes espesar la salsa añadiendo la maicena disuelta en un poco de agua.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dejar un minuto más de chup chup y el plato estará listo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si sirves la carne como plato único puedes acompañarla con arroz blanco, daditos de patatas fritas o puré de patata.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF8yEZ0J8FDAbDdPITg33xtmBjGtn6e16KsnB12XXe0-hCYgrFXEH2d2KyydbT6LuwYx1GZXOElEYvlum31tDb3QDMc7m63PxD0x9I9fYFSuGpbUlzg8k_Jg2T_Aw-QlsICEpmL6D_J9W3wizThGp40aeBAF50cRcUx652w1HQ8_Ya71Dk5DhR-bOxmA/s1200/SOLOMILLO%20DE%20CERDO%20CON%20CEBOLLA%20Y%20MANZANA%20PSB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF8yEZ0J8FDAbDdPITg33xtmBjGtn6e16KsnB12XXe0-hCYgrFXEH2d2KyydbT6LuwYx1GZXOElEYvlum31tDb3QDMc7m63PxD0x9I9fYFSuGpbUlzg8k_Jg2T_Aw-QlsICEpmL6D_J9W3wizThGp40aeBAF50cRcUx652w1HQ8_Ya71Dk5DhR-bOxmA/s16000/SOLOMILLO%20DE%20CERDO%20CON%20CEBOLLA%20Y%20MANZANA%20PSB.jpg" /></a></div><br /></div></div><div><br /></div><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif1IPRDxVBXrXuX8YxAmdwgttpvyhmSAyGoPJdttyegHRnljvEICoQESROh6Oi983mFXE_KE32MrjmZljDb9HmBWsFHUDLWkoX5NRxEPlXfMOeWsVE376JHpaIg9-CmWDVNrqlEfxGNxr2Y0-i_DLfvFVxLngAzXuYS0gUZis1v41LRlqmCpGmdS1ycw/s1200/SOLOMILLO%20DE%20CERDO%20CON%20CEBOLLA%20Y%20MANZANA%20PSC.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif1IPRDxVBXrXuX8YxAmdwgttpvyhmSAyGoPJdttyegHRnljvEICoQESROh6Oi983mFXE_KE32MrjmZljDb9HmBWsFHUDLWkoX5NRxEPlXfMOeWsVE376JHpaIg9-CmWDVNrqlEfxGNxr2Y0-i_DLfvFVxLngAzXuYS0gUZis1v41LRlqmCpGmdS1ycw/s16000/SOLOMILLO%20DE%20CERDO%20CON%20CEBOLLA%20Y%20MANZANA%20PSC.jpg" /></a></div><div class="yj6qo ajU" style="background-color: white; color: #222222; cursor: pointer; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; margin: 2px 0px 0px; outline: none; padding: 10px 0px; text-align: center; width: 22px;"><br /></div></blockquote><br />Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-14069534484060351262022-01-18T07:00:00.157+01:002022-01-18T07:00:00.269+01:00Albóndigas de pollo con guisantes a la menta <div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpzptQzCl4xCUDtWZ5axHWOe0gGLPi6ztJ6IDO_N457D_vD5Ejrmnlxr7YOtgBd3Hx11esrzzasflEIkSgmP1SjrnA1bgY24w43VwjTzWd54_u-OTwVSxlbB1_v_rTq3WEbF9SHTKDoVVPoe8tgCPjktCh-nvVH1uwdJxT-Q7vw7ww3GhouqonsxhzEw=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpzptQzCl4xCUDtWZ5axHWOe0gGLPi6ztJ6IDO_N457D_vD5Ejrmnlxr7YOtgBd3Hx11esrzzasflEIkSgmP1SjrnA1bgY24w43VwjTzWd54_u-OTwVSxlbB1_v_rTq3WEbF9SHTKDoVVPoe8tgCPjktCh-nvVH1uwdJxT-Q7vw7ww3GhouqonsxhzEw=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Después de muchos días vuelvo a publicar receta nueva en el blog.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>La verdad es que lo tengo un poco abandonado por falta de tiempo, por eso preparé esta receta expresamente para activarlo de nuevo.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Vengo con una receta fácil de albóndigas de pollo con guisantes a la menta, muy sencilla de preparar para cualquier día de la semana y para toda la familia.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Queda un plato muy completo que puedes servir como segundo sirviendo antes una buena ensalada o un plato más ligero.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Los guisantes en esta receta van a hacer de acompañamiento y a la vez hacen que las albóndigas estén mucho más jugosas.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>El condimento de las albóndigas puede prepararlo a tu gusto o como suelas hacerlo normalmente aunque yo no me complico mucho a la carne le añado en ocasiones un huevo, ajo y perejil y un poco de pan rallado.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>La salsa también es importante, siempre con una base de buen sofrito de cebolla con ajo o en ocasiones tomate frito para alegrar a las albóndigas </b></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgorx4UJ72C-kqU6vzSgFrGUgUptL4TgatzffjVHNlGTL6SAIrRqLUoIMoaEA1rPEpe8Ps0sCiyK0ecBsDouGZgqdSbKljm33biAOlIxr6ZQTCoPJZEBNWR6-MfaraibZJmyHiFCNlHZbwc_AE5jezeKFP6w35Grd9cXkcGCSs4xEWUKOR_VOW63l_mwQ=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgorx4UJ72C-kqU6vzSgFrGUgUptL4TgatzffjVHNlGTL6SAIrRqLUoIMoaEA1rPEpe8Ps0sCiyK0ecBsDouGZgqdSbKljm33biAOlIxr6ZQTCoPJZEBNWR6-MfaraibZJmyHiFCNlHZbwc_AE5jezeKFP6w35Grd9cXkcGCSs4xEWUKOR_VOW63l_mwQ=s16000" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Ingredientes: </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Para las albóndigas de pollo:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">800 gr de carne de pollo picada </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 ajo picado </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">perejil picado </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 -3 cucharadas de pan rallado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">harina para rebozar las albóndigas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal y pimienta </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para el sofrito: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 dientes de ajo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1cebolla morada </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cucharada de mostaza Dijon </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50 ml de brandi o vino de cocina </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cucharada postre de jengibre rallado </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal y pimienta </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">150 gr de guisantes congelados </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">hojas de menta fresca </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cucharada sopera de miel</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">300 ml de caldo de verduras o de pollo suave.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><b>Preparación</b></span><b>:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner en un bol la carne picada de pollo con el ajo picado, el perejil picado, sal y pimienta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mezclar todo bien y añadir el pan rallado necesario para poder formar bien las albóndigas </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Formar las albóndigas del tamaño que te gusten y rebozar en harina de trigo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner en una sartén un poco de aceite y freír las albóndigas hasta que estén doradas, retirar y dejar escurrir en papel de cocina.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Laminar los dientes de ajo y picar finamente la cebolla. Añadir un poco más de aceite si hace falta a la sartén y dejar que se poche con un punto de sal a fuego medio tapado durante 10 minutos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Agregar el jengibre y la mostaza Dijon, mezclar bien e incorporar el brandi, dejar que evapore el alcohol y añadir los guisantes congelados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tapar y dejar cocinar 3 minutos tapado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir el caldo de pollo y continuar la cocción a fuego medio 10 minutos tapado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadir la miel, rectificar de sal y de pimienta y mezclar de nuevo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Incorporar las albóndigas repartir bien y dejar cocer a fuego mínimo 5-7 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Comprobar que el guiso este en su punto y por ultimo añadir las hojas de menta fresca que le van tan bien a los guisantes. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiX6GOgN2rKsUAvbRxBI7XBau70w_OUOBuapYnIdltZzCR4BFH_uNXsIWmF2h0JVMat2mHse6T2WDVQCJYZquRqkKyhmXVyKVrTERujM00dWkXZ74olsWEFFX4THONbxdL_P3T3zWRcPvP2shEVYZSW-kK39sHQvzkZ3tC4r_9_aibdpuHc4AAQ89eUxQ=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiX6GOgN2rKsUAvbRxBI7XBau70w_OUOBuapYnIdltZzCR4BFH_uNXsIWmF2h0JVMat2mHse6T2WDVQCJYZquRqkKyhmXVyKVrTERujM00dWkXZ74olsWEFFX4THONbxdL_P3T3zWRcPvP2shEVYZSW-kK39sHQvzkZ3tC4r_9_aibdpuHc4AAQ89eUxQ=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1373475385884938969.post-10943718184171412292021-12-15T07:00:00.001+01:002021-12-15T07:00:00.234+01:00Pâté de campagne <div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5boOYFYx20hqMmbfnPbCPeRSWzkgKuKZlO98N4BuFjwAO-By1suRbpgn7rgrgv99zlVZNjihdmnyIT4RaHHI7s0Ghy7fzHR3Rb0d0wTZ1TgD2DI4TeijDU61p8GEABs5jWnvw3Va2QEBN2r4TlVWN13PzMhaUaLddooy6CkoMl4kKoR1lpoypeTg0yQ=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5boOYFYx20hqMmbfnPbCPeRSWzkgKuKZlO98N4BuFjwAO-By1suRbpgn7rgrgv99zlVZNjihdmnyIT4RaHHI7s0Ghy7fzHR3Rb0d0wTZ1TgD2DI4TeijDU61p8GEABs5jWnvw3Va2QEBN2r4TlVWN13PzMhaUaLddooy6CkoMl4kKoR1lpoypeTg0yQ=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>El paté de campaña es un clásico de la cocina francesa, que a pesar de ser un plato contundente y el tiempo que conlleva prepararlo, sigue siendo un plato muy especial para días festivos o fiestas de navidad.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Los ingredientes principales son carne de cerdo picada, hígado de cerdo y panceta fresca también picada, aunque también se puede preparar con pollo u otros tipos de carne.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Un buen licor, hierbas frescas, frutos secos y algo más de materia grasa nos ayudará a conseguir la textura adecuada con un sabor exquisito para deleitar paladares del buen comer.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Puedes servirlo como entrante o como aperitivo acompañado de varios tipos de pan o de tostadas y mermelada de melocotón o ciruelas.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>También es perfecto para preparar con antelación y congelarlo y adelantar un plato más y poder dedicarnos a recetas más sencillas que no necesiten tanto tiempo.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Todos los ingredientes cárnicos que he utilizado para preparar este paté son de <a href="https://www.instagram.com/calmarc1902/">Cal Marc 1902</a> de total confianza y muy buen servicio a domicilio.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">600 gr de carne de cerdo picada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">300 gr de tocino </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">300 gr de hígado de cerdo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 gr de panceta cortada finamente para revestir el molde </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Para sazonar</u>:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 cc de semillas de mostaza</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 c.c de sal </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">pimienta negra recién molida</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5 c.s de brandi o de jerez</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/4 de cp. de nuez moscada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/4 cp. de clavo molido</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1c.c de romero en polvo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 dientes de ajo picados</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>También:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">arándanos secos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">pistachos pelados tostados</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 huevo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>c.c: cuchara café</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>c.p: cuchara postre </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>c.s: cuchara sopera </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Preparación:</b></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La carne picada de cerdo la podeos comprar en la tocinería, en casa picamos el hígado de cerdo y el tocino con ayuda de una picadora o con cuchillo, bien menudo y que esté bien afilado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una vez picadas las tres carnes molemos las especias y preparamos el alcohol que hayamos escogido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner las tres carnes en un bol y agregamos la especias, aromática, ajos picados y el brandi.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mezclamos todo, tapamos y guardamos en la nevera toda la noche para que macere bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ponemos en agua templada los arándanos para que se hidraten un poco y preparamos los pistachos que puedes poner tanto anteros como picados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Añadimos a la carne un huevo batido, un poco de sal y trituramos la mezcla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Por ultimo añadimos los pistachos, los arándanos escurridos y acabamos de integrar en las carnes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para probar la sazón de la mezcla coger una cucharada de la mezcla y la pasar por la sartén, ajustar si fuera necesario, pero recordar que irá cubierto de panceta que ya es salada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para montar la terrina primero hay que forrar el molde, como veréis he utilizado uno de hierro fundido especial para terrinas pero podéis utilizar uno de cerámica o de otro tipo que pueda ir al horno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner en la base del molde una tira de papel de horno y con las tiras de panceta forrar las paredes del molde de forma que queden colgando para luego cubrir la carne picada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjPzOS7CxZUv_mbKorYoQQd_3No3t-_zVdSK8s8gI32k2ZYF0Aa2MWJu2PPvHBoHgfjaKs6jE05XWq25mTvJVUM5qggvaAjDU3nZuDdJb14EBn5sBhT1NTJ1MpWJCYRf1emv9pFlUi3lRpOFG4ev8qnuv4Ff0tw_T231Vp3oskH26jmid3jI_MRaquZAg=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjPzOS7CxZUv_mbKorYoQQd_3No3t-_zVdSK8s8gI32k2ZYF0Aa2MWJu2PPvHBoHgfjaKs6jE05XWq25mTvJVUM5qggvaAjDU3nZuDdJb14EBn5sBhT1NTJ1MpWJCYRf1emv9pFlUi3lRpOFG4ev8qnuv4Ff0tw_T231Vp3oskH26jmid3jI_MRaquZAg=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Verter la mezcla macerada y alisar con ayuda de una espátula presionando para que no queden huecos de aire, volvemos al centro las lonchas de panceta y tapamos la carne.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Volvemos a presionar con las manos y ponemos la tapa del molde o papel de aluminio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner el molde dentro de una fuente honda y vertemos agua templada hasta unos 3/4 de altura del molde.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poner la bandeja en frío en el horno y calentar calor arriba y abajo a 170ºC, cuando llegue a la Tº cocer la terrina 70 minutos o hasta que alcance aproximadamente los 65ºC en el centro comprobando con un termómetro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sacar la terrina del horno y dejar enfriar por completo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="entry-content" id="contentid-0" style="box-sizing: border-box; width: 646.797px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsiCRqIG9b2UFGdqpSVE4Dfye7auozyNV0ARFy3cGyZ1dtAhxjBIr-gjkF7pbo2Tl0cI6Yj0BVPYvDBLWyONDaptV_4ouLmcMU8wtzXKovmLXu6dbyFx1WHEllGMwpamWJL-fNIn2Zp-wqx0BkXSFmNBv-Gpjd6-9twibsWs5BZyYJpyQ90QbMLddENA=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsiCRqIG9b2UFGdqpSVE4Dfye7auozyNV0ARFy3cGyZ1dtAhxjBIr-gjkF7pbo2Tl0cI6Yj0BVPYvDBLWyONDaptV_4ouLmcMU8wtzXKovmLXu6dbyFx1WHEllGMwpamWJL-fNIn2Zp-wqx0BkXSFmNBv-Gpjd6-9twibsWs5BZyYJpyQ90QbMLddENA=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una vez fría la pasamos toda la noche a la nevera, para que la carne se compacte y asienten los sabores.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para desmoldar podemos dejar el molde unos minutos en agua templada, pasamos una espátula por los laterales para despegar de las paredes e invertimos en la fuente de servir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si el molde es bonito puedes servir el paté en la mesa directamente acompañado de tostadas o diferentes panes o crackers, mermeladas o jaleas.</div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEil_ozf19ncEr9zIy0fqJoH9SHKIewHJSLgZ69Gd-pn1R7iGIQRn0yhRMJnMS6epKyzL9DBzcaET29kWPrRD5UCS-hpkePwX6Hgx759PTmI8GR6m-C_D4d3NVnsDRq20aiLBGdBs29cvx4kZ_SEgHWYK85ePE-L8BV7vFkVGGdMIEx5mcDLp3Ii5to63w=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEil_ozf19ncEr9zIy0fqJoH9SHKIewHJSLgZ69Gd-pn1R7iGIQRn0yhRMJnMS6epKyzL9DBzcaET29kWPrRD5UCS-hpkePwX6Hgx759PTmI8GR6m-C_D4d3NVnsDRq20aiLBGdBs29cvx4kZ_SEgHWYK85ePE-L8BV7vFkVGGdMIEx5mcDLp3Ii5to63w=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEil_ozf19ncEr9zIy0fqJoH9SHKIewHJSLgZ69Gd-pn1R7iGIQRn0yhRMJnMS6epKyzL9DBzcaET29kWPrRD5UCS-hpkePwX6Hgx759PTmI8GR6m-C_D4d3NVnsDRq20aiLBGdBs29cvx4kZ_SEgHWYK85ePE-L8BV7vFkVGGdMIEx5mcDLp3Ii5to63w=s16000" /></a></div><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEil_ozf19ncEr9zIy0fqJoH9SHKIewHJSLgZ69Gd-pn1R7iGIQRn0yhRMJnMS6epKyzL9DBzcaET29kWPrRD5UCS-hpkePwX6Hgx759PTmI8GR6m-C_D4d3NVnsDRq20aiLBGdBs29cvx4kZ_SEgHWYK85ePE-L8BV7vFkVGGdMIEx5mcDLp3Ii5to63w=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"></a></blockquote><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Los comentarios están cerrados en el blog pero puedes dejar un comentario de esta receta o cualquier duda en mis redes sociales como Facebook o Instagram Chez Silviahttp://www.blogger.com/profile/14876540624907914940noreply@blogger.com